两人在家呆了一个多星期就回北京了，因为听听报的甜点进阶课还没上完。
万柳书院的玉兰树叶被晒得卷了边。楼下的草坪黄了一大片，物业浇了两次水，浇了没半小时就干。
大橘从空调房里走出去，在阳台上走了两步，爪子被瓷砖烫到了，喵地一声跳回来，缩在客厅门口不出去。听听用温度枪测了一下阳台瓷砖，五十八度。
夏天什么时候才完。听听瘫在沙发上，手里拿了一盒冰淇淋，她用勺子搅着吃。大橘趴在她脚边，伸长舌头喘气。
九月底。顾川在厨房里洗葡萄。他把洗好的葡萄放在一个大碗里，碗底垫了几块冰。
现在才八月初。
嗯。还有一个半月。
一个半月——听听仰头看天花板。我不想活了，这么热都没发出门。
这么热的天非得出门干啥，家里吹空调多好。
我的甜点课得去呀。
那也就出门热一会儿，到教室不就凉快了。
顾川把冰镇葡萄放在茶几上。听听拿了一颗放进嘴里，甜中带一点点酸。
好吃。她连吃了好几颗。哪买的。
就楼下水果店。老板娘说这是巨峰的新品种，叫夏黑，比普通巨峰甜。
……
听听的甜点进阶课在八月中旬结束。
结业那天，听听做了两个东西。
第一个是巧克力熔岩蛋糕。
第二个是千层酥。
不错。层次很清晰。盐的量也合适。咸味很轻，刚好把黄油的腻压下去了。这是苏老师品尝后的评价。
听听把千层酥装进盒子里。
带回去给小川尝尝。她说。一边说一边把盒盖合上。
苏老师靠在操作台上，手里端着一杯咖啡，透过杯沿看着听听。一直听你提起他，你做甜点的动力是不是都是他。
也不全是。听听把纸盒放进帆布袋里。帆布袋是她自己画的，白色的布袋上画了一只橘猫，旁边写了大橘为重四个字。他也希望我的生活更丰富，而我也有这个想法。
苏老师笑了一声。她把咖啡杯放在操作台上，从抽屉里拿出一张硬卡纸。是她自己设计结业证书，上面印着法式甜点进阶课结业。
听听接过来看了看。她把证书翻过来，用指腹摸了摸纸面的纹路，硬卡纸表面有细微的凹凸，手感很好。
……
回家路上她在地铁上给顾川发消息。
结业了。
过了大概一分钟，顾川回了。我来接你，感觉怎么样？
不用了，我已经在地铁上了。等我回去给你做生日蛋糕。
我俩的生日都已经过几个月了。
补一个呗。
回到家，顾川在书房。书房门关着，里面隐隐约约传来他说话的声音，在跟杭州那边开一个视频会。听听轻手轻脚地换了拖鞋，在门口把凉鞋蹬掉，光脚踩在木地板上。她走到厨房，把帆布袋放在台面上。
打开冰箱。拿出鸡蛋和黄油。
她开始做蛋糕。
蛋糕胚是戚风。鸡蛋分开蛋清和蛋黄，分蛋的时候用手指把蛋黄捞起来，蛋白流回碗里。蛋清放进打蛋盆里，蛋黄放进另一个碗里，加牛奶、色拉油、筛过的低筋面粉，用打蛋器顺着一个方向搅匀。面糊搅到没有颗粒，提起打蛋器能流下来一条丝带。
蛋清加几滴柠檬汁去腥，分三次加糖。第一次加在蛋清刚开始起泡的时候。第二次加在泡泡变细的时候。第三次加在蛋白霜出现纹路的时候。然后继续打，直到提起打蛋器蛋白霜的尖角直直地立着，不会弯下来。
把蛋白霜分三次拌入蛋黄糊。从底部往上翻，一边翻一边转盆，翻到没有白色的蛋白霜痕迹为止。
然后入模。倒进面糊之后在台面上磕两下，震出大气泡。用一根竹签在面糊里划几下，消除小气泡。这是苏老师教的方法。
大橘跳上了厨房台面。它蹲在微波炉旁边，歪着头看她。尾巴垂下来，一晃一晃。它对打蛋器的声音很好奇。
下去。台面不能上。
大橘不动。
听听用筷子蘸了一点蛋白霜，放在大橘鼻子前面。大橘凑近闻了闻，蛋白霜没味道，它不太感兴趣。但它还是伸舌头舔了一下，然后打了一个喷嚏，蛋白霜沾到鼻子上了。它用前爪扒拉鼻子，越扒越沾。最后跳下台面，跑走了。
不懂欣赏。听听把筷子放进水池里。
蛋糕胚入烤箱。一百五十度，五十分钟。
等待的时候她开始做奶油。
蛋糕胚烤好了。倒扣在架子上冷却。她趁这个时间去画室画了一会儿画，没画完，蛋糕胚冷却好了。
用长锯齿刀切成三层。她左手按住蛋糕顶部，右手拿刀，水平地来回锯。
每一层抹一层巧克力奶油，用抹刀均匀铺开，边缘留半厘米空白，防止叠起来之后奶油被挤出来。两层奶油之间放一层切碎的黑巧克力增加口感。
然后是装饰。
她在蛋糕顶部用白巧克力画了两个小人。画完之后等白巧克力凝固。
然后给小人上色。戴眼镜的小人，她用融化的黑巧克力在眼镜框中间点了两个很小的点当眼睛。扎马尾的小人，头发用黑巧克力画了一条弧线。衣服用融化的彩色巧克力，蓝色给戴眼镜的，粉色给扎马尾的。
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