在经历了四重磨练后，在余生手中的鸭子皮淡如玉，非纯白，微微泛着鹅黄。
余生取出厨刀，将鸭子解开，见肉略显玫红，骨头切面呈绿，这与盐有关。
若腌的不彻底或焐得不够透，骨头切开则是红色。
刀在余生的指尖跳舞，把鸭肉切成一指半宽的均匀长条。
用刀托着，余生把第一块鸭肉递给清姨，鸭肉横断面还神奇地泛着胭脂般光泽诱惑着人。
小姨妈伸长白皙的脖颈小心翼翼把鸭肉咬入口里，细细咀嚼。
鸭肉完全浸透了腌制的香料，肉质软润，一边嚼一边层层释放着鲜，完全察觉不出鸭肉的腥味。
她端起一杯早已备好的酒一饮而尽，鸭肉的鲜同黄酒的鲜结合在一起，又是一种味道。
小姨妈不禁食指大动，不待余生切完，伸手又去捏一块。
“嘿，小心切了你的手。”余生忙收住刀。
“凭你的本事，一时半会儿还伤不到我。”清姨咬着鸭肉，含糊的说。
余生摇了摇头，刚要再切，清姨伸手又取走一块，让他鬼使神差的说：“乖一点儿。”
清姨随手一拂，一根筷子跳在余生脑门上，又跃回到筷笼里。
余生只能由她。
他把盐水鸭切片后码成一座漂亮小肉丘，鸭皮疙瘩呈浅棕色，整齐斜纹排列，鸭胸在上，鸭腿在下。
清姨就着酒又尝两口，小白狐从大堂跑进后厨，冲着余生和清姨叫。
“少不了你的，盘子呢？”余生说。
小白狐跳上凳子，在一柜子上叼出它专用的盘子，盘子很干净，小白狐每次用罢不知要擦洗多少次。
余生夹几块到盘子里，小白狐尝一口后，整个眼睛眯起来，发出愉悦的声音。
鸭子它吃过，但自己牧养大的鸭子还是第一次吃。
居然如此美味，它心里已经盘算着什么时候让鸭子被淹死了。
见清姨饮一口酒，嚼一口鸭肉，吃的津津有味，小白狐忍不住向她讨酒喝。
小姨妈倒给它一杯，小白狐舔了舔，又尝一口鸭肉，尾巴也摆动起来。
继小白狐之后，鼻子尖的狗子和黑猫，警长俩兄弟也跑进后厨。
“我就知道你们在偷吃。”草儿掀起帘子，她见狗子它们陆续进来，马上就猜到了。
黑妞从她头上探进身子，“大人，你也太不够意思了，我们龙家从来没有吃独食的。”
“那是你们龙家。”叶子高也走进来，“余家的人最喜欢吃独食。”
他记着上次的番茄面，还有肉夹馍，全是掌柜的同他小姨妈吃过瘾后，众人才尝到。
好在这次没落下，他们一窝蜂围住摆鸭肉的大桌子，取了筷子争先恐后的尝。
鸭肉咸淡适中，香而不膻，肉质紧凑，同寻常的鸭子不可同日而语。
一群人尝了一口后就不罢休，草儿更是半个身子趴在桌子上。
“好了，好了，我给你们分，人人有份儿。”余生忙把他们推开。
不然后面的怪哉和柳柳就尝不到了，在这群饕餮面前，太腼腆吃不到美食。
怪哉把盘子端出来，余生一一拨到里面，狗和猫也有份儿。
毛毛这时也从后院探进头，虽不喜吃肉，但对余生的厚此薄彼很不服气，“昂昂”叫着，讨了一坛酒才离开。
余生多给了小白狐，又把鸭胸给清姨几块。
“为什么给你小姨妈那么多鸭胸肉？我的才几块，鸭腿倒全给我了。”草儿看见了，不服气的抗议。
孟婆把她抱走，“小姑娘家的，别问这么多，小心伤自尊。”
余生无奈，“你们也想太多了。”说罢，把自己盘子里的鸭胸递给草儿。
盐水鸭鸭皮尝起来也很妙，腿部薄如纸，吃起来毫无负担。
鸭胸皮略厚，但鸭皮下就是鸭肉，之间无丝毫冗余赘脂，咯吱咯吱如嚼干净脆弹的卤肥肠。
余生多给清姨几块，只是因为这部分下酒最有滋味。
叶子高根本顾不上计较这些，他咬着鸭肉，含糊道：“小白，什么时候再淹死鸭子？”
小白狐给叶子高以不屑的眼神，好像是它故意让鸭子淹死似的。
当然，也是因为小白狐刚才还有这样的念头，现在被他这么一说，万万使不得了。
“滚”，余生说，“再淹死也不做了，忙一整天才做好这么一只。”
富难最先把盘子放下，“太值得了，这味道值得指挥使忙一整天。”
“你不忙只知道吃，当然值得。”余生让他把盘子去洗了。
众人尝完后意犹未尽，听余生说最近不再做后，不由得引以为憾。
后面的几天余生是在练字中度过的，一来小姨妈规定了每天的字数，二来也是为了躲避刀疤脸。
现在刀疤脸的工钱由城主府支付，以协助锦衣卫防备即将跑出西山的诸多妖兽。
虽负有守卫之责，但山狼只在竹林，百姓出不去，只有乡亲需到石桥对面或大道上有人经过时，他们才略微帮忙护送。
刀疤脸他们的活儿很轻松，因此有大把时间请教余生师门刀法，但余生哪知道那两招，只能躲进小楼成一统。
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