陈生没吃，拿着筷子看张凡的表情。
“嗯，这个汤有点道道，很香，我尝尝这个丸子。”
说着话，张凡咬了一口丸子。
边疆丸子汤的丸子大小略比餐厅的狮子头小这么一号。
丸子入口，咀嚼，咀嚼，张凡原本饥饿的胃口彻底的被打开了。
劲道，Q弹，真的，一口丸子做的如同皮冻，但又比皮冻糯，而且味道也比皮冻丰富。
汤水夹杂着丸子肉，润而不水，韧而不干，一股股的香气伴随着胡椒的冲劲直冲天灵盖。
“嗨，真的不错啊。”
“嘿嘿，这家店的这个丸子汤是有讲究的。
丸子必须用牛的肋条肉，双刀齐剁，肉成泥了以后，最最精髓的就是要混入大葱的葱白和牛蹄筋。
捏丸子的时候也讲究，不能紧也不能松，既要成型，还要汤水滋润到丸子里面。
所以，吃起来，既有嚼劲，还不塞牙，既肉的香气，还有蔬菜的青翠。
而汤水呢，不能用味精调，必须用牛骨髓混着大块的牛肉熬。
等骨髓中的油脂混入到汤水后，捞出牛肉，这还不算，还要放入一个老母鸡，不停的熬制，这才有了这碗清如水，但滋味万千的汤汁。
说实话，以前的时候，我几周不吃，做梦都会梦到的！”
张凡真的是第一次吃如此好吃的丸子汤，连汤带水的一大碗吃的干干净净。
大大的丸子在嘴里的充实感，到了胃里的温热充实感，真的，比饭店一顿吃几千的食物还舒服。
吃了饭，张凡他们一路不休息的进了鸟市。张凡要送老陈去目的地，可老陈死活不让，张凡无奈，只能自己去了附属一院。
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