随着次溜溜的声音,锅里的面条撑开。
因为用的是猪油,面条里又全部都是鸡蛋,每一根都炸开了,很是酥脆的感觉。
慢慢的,蛋香冒出。
“嗯···比以前炸的都香”
吸着鼻子,钱思思一边翻滚着锅里的面条,一边评论着。
以前,她虽然爱吃,却怕胖。
所以,每次做都是用大豆油炸的。
可是这里就有猪油跟牛油。
她用谁都一样,所以她当然要有猪油。
而沙琪玛这中最老式的糕点,老人们就是用猪油的。
只有完全用猪油炸的沙琪玛,才能吃到那种跟蛋香混合了的油香。
咽着口水,时不时还捞一条尝尝。
一会后,面条都炸完了。
捞出,放进小盆里刚刚好有半盆。
退出火,让它在烤炉里烧着。
钱思思捻起一根尝尝。
“嗯,就是这个味,下一次猪油还可以多放一点点,就更酥些了,压扁了都好吃”
经她这一炸,本来的面条已经改头换面。
酥酥脆脆的,蛋香味很重。
凉着沥了会油,钱思思将面条换了另一个小盆,让沥下的油留在原本的小盆里。
然后,拿来蜂蜜均匀的倒在面条上,带上层的蜂蜜完全沁入后,用手轻轻按压。
让盆里的面条断裂,挤压出紧实感。
一盆原始的沙琪玛,就算是做成功了。
可惜刚做好,还温热着,现在拿出来切会散。
于是,都没有尝上一口就将它放置在了一边。
满心激动的又开始做一样。
跟沙琪玛相同的是,同样用的是,面粉·鸡蛋加猪油,但是这回,钱思思还加了蜂蜜。
老式糕点的酥就来自猪油,所以这次的猪油比例要比沙琪玛的面条多一大半。
加上蜂蜜后面团橘红橘红的很是好看。
揪一小点面团尝了尝。
钱思思点头。
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