可是陈尔做的这道山药脍肉圆子里的山药却完好如初,不仅没有半点被磕着碰着的样子,而且依然洁白如雪,看着酥软无比,仿佛堆砌起来的积雪,一碰就会融化,可是偏偏没有半点异样。
汤汁的色泽也很不错,汤汁通透,没有多余的颜色也不见半点油花浮在汤汁的表面。
刚刚陈尔动手翻了几次,居然就把油花都搅散了。
此刻碗里的汤汁清亮,看着像清汤寡水,可是却比普通清水多了几分明亮。
粉丝们不禁暗自猜测,应该是油花彻底散开了,连带着这汤汁都变得明亮了起来。
陈尔把这道山药脍肉圆子装在托盘里,然后去看水晶鹅肉。
将最外面的那层荷叶揭开后,就露出了里面的层层冰块。
冰块已经融化了不少。
边缘呈现了水晶般的透明质感,其余部分还是雪白色。
把冰块拿开后,陈尔揭开了盖子。
碗里的汤汁已经凝固了,呈现出一种像果冻一样的质感。
陈尔端着碗走到菜板前,手里的碗轻盈而迅速地倒扣在菜板上。
只听轻轻的一声响。
陈尔刚把碗拿开,一大块、颤巍巍的透明晶莹的小东西就出现在了菜板上。
最上面是几块紧紧并排在一起的肥美的鹅肉,最下面的是轻轻打着颤的柔软的猪皮冻。
就像一块大果冻一样。
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