杨向东笑道：“傻柱，别说这些丧气话，学着点！”
“土豆丝焯水后，去掉多余的淀粉，再用凉水一泡，有个七八分熟，大火猛炒起来才会更加爽脆！”
傻柱摇头道：“这个道理我自然懂，但你把土豆丝切得这么细，焯了水之后至少七分熟，到了炒的时候，铲子翻几下就烂成糊糊了！”
杨向东像是看傻子一般，看向傻柱：“上铲子干嘛，不会颠锅吗？”
傻柱这回倒是精明了一次，咧着嘴笑道：“向东哥，到底是你傻还是我傻？”
“还颠锅？呵呵，你睁眼看看，你现在用的可是头号杀猪锅，一百多斤重呢，颠的起来吗？”
何雨柱这句话刚一出口，李怀德便笑开了。
在一旁发出了无情讥讽：“哈哈哈哈，杨科长，还以为你是在炒小锅菜呢？”
“这下你懵逼了吧，看你这个清奇的脑回路，一定是第一次炒大锅菜吧？”
“我看你还是不用比了，直接当着大家的面，对我磕头叫声爷，带着傻柱走人算了！”
那些厨师，见领导带了头，也在旁边落井下石！
“哈哈，傻柱毕竟是何大清的儿子，还没傻到不透气！”
“这个杨科长是来搞笑的吧，一百多斤的大铁锅，竟然还想着颠锅，真是笑死人了！”
“我说杨科长，赶快认输吧，你就是一个医生，就别在我们厨房现眼了！”
“杨科长，不要拿你的爱好，跟我们这些厨子的专业比试，这下被打脸了吧！就算我们徐大厨切到了手，炒出的菜也能吊打你！”
“杨科长，我要是你，现在直接认输走人，否则今天丢人就丢大了！”
“别着急撵人啊，我还等着看杨科长炒出的土豆泥，能不能吃呢！哈哈哈哈！”
听到大家的这番议论，已经将土豆全都切成丝，准备上锅开始炒菜的徐阿贵，笑得跟一只老狐狸一般。
手指上传来的剧痛，仿佛也减轻了不少。
就连本来很看好杨向东的宋秋兰，也忍不住摇头叹气。
杨科长一个做医生的，跨界过来炒菜，果然不靠谱。
眼见这些观众，全都一边倒地认为自己必输无疑，杨向东心中怒火熊熊。
他也意识到，自己漏算了锅的因素。
完全是按照小锅菜的做法，炒制这次的大锅菜。
之所以出现这么大的纰漏，主要是他根本没做过几次菜，更没做过大锅菜。
实际的经验还是太少了。
但杨向东心下一横，怒道：“谁说百十斤的杀猪锅，就不能颠锅？”
“本科长今天就颠一次杀猪锅，给你们看看！”
大力出奇迹。
小爷我不但是厨神在世，还是拥有三百年内力的绝顶高手呢！
哗啦！
杨向东冷着脸用大号的竹笊篱，把焯好水的土豆丝捞进旁边准备好的冷水盆里。
迅速将大锅里的水舀出来。
等大火慢慢将大锅烤干以后，快速将一大勺猪油倒进锅里。
看着猪油慢慢化开，就把干辣椒，葱姜蒜放进去爆香。
紧接着，便从怀里掏了一把从空间里兑换出来的秘制增香粉，放进锅里。
挥动铲子翻炒几下后，重头戏的土豆丝，该出场了！
他在众目睽睽之下，用笊篱迅速将泡在凉水里面的土豆丝捞出来。
沥干水分之后，迅速投到锅里！
“哈哈！大家快看，杨科长开始爆炒土豆泥啦！”
李怀德不怀好意地叫了一声。
引来大家一阵爆笑。
宋秋兰也欢乐地笑了。
不管如何，她都觉得今天食堂里发生的这一切，很有意思！
傻柱像是不忍看这惨兮兮的一幕。
摇头叹气，满脸绝望地躲到一边。
就在大家都在等着，杨向东挥动铲子，将这些半熟的土豆丝，翻炒成土豆泥的时候，神奇的一幕出现了！
只见杨向东用一块抹布垫在锅沿，双手用力抓紧抹布，猛地一用力，这口大铁锅竟然被颠了起来！
里面正在锅底呲啦作响的土豆丝，全都飞到了半空中，再一根根落下！
杨向东双手猛地用力一抖，这口硕大铁锅，再次将那些土豆丝抛向天空！
炉火熊熊！
将锅底烧的微微发红。
土豆丝不断跟锅底接触，再被抛向空中！
每一根土豆丝，都受热均匀。
呲啦爆炒声音中，一股奇异香气飘荡开来！
一分钟之后，杨向东看火候差不多了，又抄起炒勺，放入适量的食盐和老陈醋。
再大力颠锅炒了十几下。
最后猛地一用力，大铁锅内的土豆丝全都高高飞起，准确落入准备好的菜盆里！
一股饱含着葱姜蒜味、土豆醇香、以及微微的老陈醋酸味的芳香味道，在厨房里弥漫开来，十分地诱人。
他这一套爆炒土豆丝的绝技，行云流水般做好之后，周围的众人全都看傻了眼！
傻柱一脸惊讶地看过来，发现杨向东做出这道土豆丝，跟豆芽菜般纤细晶莹。
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