第四百三十六章 百越之地（二）
越南北方的京族有严格的饮食礼仪，从平时餐桌上家庭成员的座位，到宴席上菜式的摆设都很讲礼仪。烹饪方法非常讲究，原料和调料搭配备受重视，要遵循一定的规矩。南方人则性情豪放直爽，餐桌上比较随意。这大概是因为北方受汉族儒家文化影响很大，南方人的祖先由于吸收了南岛人的缘故，受占婆文化影响很大，没有汉人那么多规矩和讲究。
由于受中国文化影响，越南的传统节日与中国相似。民间传统节日主要有春节、清明节、端午节、中秋节、盘古节和送灶王节等。春节是越南民间最盛大的节日。夏历正月初一日为春节。按照越南的传统习俗，从腊月二十三日的“送灶王节”开始，就算进入春节了，届时，各家女主人都要赶制新衣，连日准备年货，还要清扫房屋。除夕晚上，全家吃团圆饭，燃放鞭炮。春节主要吃用芦苇叶包的糯米粽子。越南人清明节主要是祭祖扫墓；端午节是夏历五月初五，主要内容是吃粽子；中秋节是夏历八月十五，主要内容是吃月饼。中秋节以儿童活动为主，所以中秋节又叫儿童节。
越南的国服是奥黛，又称为越南“长衫”，分为男版和女版，女性身着奥黛更为普遍。奥黛通常使用丝绸等软性布料，上衣是一件长衫，两侧开叉至腰部，下半身配上一条喇叭筒的长裤。当地人一般在婚嫁、重大节日、外交和会客等正式场合穿着奥黛。
除了奥黛以外，越南京族妇女的传统服饰过去还有四襟衣和三婆衫。四襟衣在二十世纪初以前，曾广泛流行于越南北部。四襟衣有四片衣襟，后面两片衣襟缝在一起，前面两片衣襟打结，并和各种颜色的绸腰带系在一起，里面搭配用白绸或原色丝绸缝制的肚兜。穿四襟衣通常要配鸭嘴巾，头戴平顶斗笠。三婆衫是越南南方的传统服装，早期的三婆衫十分宽大，开衩到腰间，两边前摆均有大衣兜。至20世纪70年代，城市女性对其进行了改良，使其成为一种既具有民族性又时尚的服装。改良后的三婆衫，胸部和腰部被收紧，使之更贴紧女性的身体。衣袖和袖口也进行了各种创新，并采用西方的剪裁方法，加上莲叶型、燕翼型、西服型等翻领。很多时候，人们干脆去掉两片前衣襟的口袋，以使三婆衫更加轻盈飘逸。
古代越族人从择偶到成亲要经过六个主要仪式，即：纳采、问名、纳吉、请期、纳币和迎亲。封建社会结束后，这些仪式被简化，仅剩下提亲、订亲和迎亲。
提亲是男女双方家庭互相见面，正式建立起两家的婚姻关系。男方家到女方家，请女方家允许男女双方在做出结婚决定前建立更密切的关系，以进一步了解对方。提亲之后是订亲，订亲的聘礼是根据女方家提出的要求准备的，通常包括槟榔和蒌叶、酒、茶叶、冰糖莲子、糕点等。彩礼将放在女方家的供桌上，并上香祭祀。随后，一小部分彩礼将退还男方，作为“回礼”，其余部分将分成许多小份，之后随喜帖分发给亲朋好友。订亲仪式上，双方将定下迎亲的良辰吉日和婚礼的各项程序。
订亲之后是迎亲，包括“请新娘”和“迎新娘”两项仪式。迎亲前，男方家将派人带槟榔和酒到女方家“请新娘”。在女方家，新郎新娘要站在供桌前点香祭拜，向祖宗报告。然后，两人端着槟榔请双方家庭的亲戚尝尝。回到男方家后，新郎新娘也要烧香祭拜祖先。
入洞房前另一项备受重视的习俗是为新郎新娘铺床。出于对新婚夫妇白头偕老、子孙满堂的美好愿望，人们通常找媒人、婆婆或一位老太太铺新床。这些人必须慈祥仁厚、多子多孙，以期望新郎新娘日后也能多子多孙。
越族的传统村落通常拥有河堤、村口牌楼、村亭、榕树、渡口、田园、池塘。村庄一般建在地势较低、邻近河溪的地方。周围常有竹丛环绕，村口立有牌楼，牌楼和村里其他建筑都有指向蓝天的翘檐。村头或村中心有村井，村井有的是土井，有的是用蜂窝状岩石或石头建的，形状各异。
村里的主干道一般通往村亭，按民间信仰，村亭是一个很灵验的地方，因此通常建在一个风水宝地。村亭祭祀的是城隍，他们是建村始祖或民族英雄。在日常生活中，村亭是一个公共活动中心，也是村里重大事件的举办场所，更是全村节日盛会和文化活动的举办地。绿色的竹丛后面是通往各个小巷、铺斜砖的村路，村里小巷都是互相连通的。
大多数北部和中北部农村民居的结构都包括正房和厢房，多为三间两厢，前面为大院，后面是园子，前堂后院还种有花卉盆栽。越族民居通常还有堂屋，堂屋一般设有供台，供台上有神位，供台上摆有水果盘、香炉、木器、水酒、灯烛、花瓶、香碗等祭祀用品。[14]
壮族是古百越民族的后裔，以好歌、能歌着称，武鸣作为骆越文化的发祥地，山歌是其中非常独特的民族文化。武鸣山歌已有近千年历史，壮家人往往三两成群聚在一起，唱对应答，由此形成独特的“歌圩”。每场歌圩可聚集成千上万的人，三天三夜都不散场。所唱山歌内容包罗万象，极具民族特色。
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