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第250章 开业前的准备

沐以安让魏管事负责买卖,李管家负责家里所有的事情,分工明确,各尽其职,挺好的。

“谢谢太太,我不怕辛苦。”

魏管事心里高兴,他尽心尽力去做,太太不会亏待他,家里的孩子也有事情做,日子会越来越好的。

“行,你们准备好,等李管家算好黄道吉日就开业。

这几天,多练习烤串,不要怕费肉。去庄子上练习,烤好的肉串吃不了,分给庄子上的长工,佃户,吃进肚子就不算浪费。”

沐以安让庄子上负责杀猪,杀羊,把肉分好了,洗干净,切块,穿成肉串,在送到铺子上。

庄子上的人多,忙不过来,从附近村子临时雇短工也方便。

“太太,我打算让他们在院子的后罩房穿肉串,由许嫂子负责监督。准备雇佃户家的妇女和半大孩子,按件计费,穿二十串一文钱。”

魏管事他们计算过,切好的肉块,大小差不多,一个人,半个时辰就能穿四五十串。

“行,如果人手不够就雇短工。你和庄子上的管事商量好了,人员安排妥当。

干活的人,一定要干净利索。准备好围裙和头巾,一定要把头发弄好,不能有头发掉进食物里。

手指盖要定期检查,不能太长,干活前,要洗干净手,所有用具清洗干净,晾晒好……”

沐以安把自己前世打工的经验总结出来,一定要注意卫生。

能想到的,沐以安都交代给魏管事了,其他的,一时也想不起来了。

送走魏管事,沐以安让方嫂子找李管家,找人算一下开业的黄道吉日。

沐以安也乏了,想去睡一会了。

方嫂子伺候好太太,才去找李管家,还要和棉花说做鞋的事情。

现在,家里家外都很好,主家好了,她们做下人的也就好了。

她家棉花今年十五岁了,过两年,让太太给指门婚事,她也别无所求了!

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