恐怖如斯，这就是真相，你听了会不会头皮发麻？对不住，情况呢就这么个情况，你的唯一道路就是离猪远点。
回到冷鲜和现杀的分别，实话告诉你吧，对你来说都一样，反正也好吃不到哪里去，冷鲜一下比较有益于你的健康——排酸以后猪肉的营养成分比较容易吸收，至于口味什么的，都吃英国猪了还讲究个屁，有啥吃啥吧...实在想吃点好的，那你就回村自己搞一头品种好点的猪养起来，年底拉到人家指定的屠宰场杀一杀，亲朋好友叫一叫做一锅杀猪饭，这个没毛病——但是你要是敢自己杀，或者是亲戚拿你一条猪腿不好意思给你一百块你敢拿，小心有人罚你几万哦——反了你了还，真是胆大包天！
所以我说了真相可能不那么好听，你听了只会觉得难受...至于我的话，我当时研究冷鲜肉和现杀的猪的分别，马上就看出这是怎么回事了，而且我真不怎么喜欢吃猪肉，所以对我来说是无所谓的，冲击不到我——这么多讲究，我不吃就是了，我想想别的办法...
至于老大那里的小香猪，我得说，你别管别人怎么说，比如健康啊检疫啊这类，我还是愿意吃现杀的，但是一般都赶不上——猪拉过来屠宰（也是固定的厂子，也要收米的）一般都是黄昏六七点，宰完分割以后是要去冷鲜柜里放一晚上然后第二天出来卖的，所以能搞到现杀肉的时间大概就会在晚上九十点，这个时段我如果没有交际应酬还要去泡妞的，哪有功夫跑到肉联厂去搞现杀的猪肉，所以，等着第二天吃冷鲜肉吧——主要还是品种、饲料和养殖方式、烹饪技法，冷鲜和现杀的分别还真没多大，我是说口味上。
所以那时候我如果送别人小香猪是要告诉他们怎么烹饪的，这玩意你不能像平常猪肉那样一炒就吃，骚得你扛不住，最好是红烧或者炖煮，加工的时间越长骚味越淡，香味就出来了，原本属于猪肉的那个味道——猪肉不骚那还是猪肉吗？后面我嫌弃一遍遍说给他们麻烦，正好我也要做一做这个产品，就自己做了一个宣传册子打印出来几千份放在公司库房，啥时候需要送人礼盒里给他们塞个这册子，省得二傻子们回去一切一炒给我打电话：‘查总！味道不对呀！’肯定不对，你回去翻翻古籍，谁告诉你猪肉可以直接炒着吃了？你觉得你比古人聪明，他们不知道猪肉怎么做好吃，笨得不会炒一炒？全是因为这玩意太骚，炒着没法吃啊...所以严格来说猪和猪肉的做法有一个非常长育种和迭代的过程，而且进展非常慢，宋朝的时候苏轼吃猪肉还得红烧一下，不然他也骚得吃不下去——是近代以后英国约克夏大白猪突然进入我国市场，把以前的大骚猪慢慢淘汰了，抢占了大部分的国内市场，然后就猪肉才开始大量炒着吃——小的时候我妈每年喂猪，我家里炒菜放了肥瘦相间的肉我都要把瘦的吃掉肥的扔我爹碗里，有一次正扔呢被他糊了一嘴巴，他也不喜欢吃肥肉——那个肥肉真的不好吃，吃一口得恶心好久——现在呢？你记得我在临汾的时候没得吃就等着村里那个小饭店做红烧肉吗？我一次得吃一大盘都不觉得腻——那是以前，自从我卖了猪以后我就不怎么吃猪肉了，起码我不吃英国猪...这年头，卖什么的不吃什么才是常态。
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