许安阳笑了：“您猜对了。”
他一边说，一边从托盘里拿出个小油碗，拿刷子蘸了油，往铁板上刷了一层。
油碰到热铁板，“滋”的一声，冒起一缕细细的白烟。
“你们不知道，这家食馆的老板一开始在码头摆摊，就是靠这个起家的。”绸缎客商说着。
他跟经常在建州地界行商，来平安镇的次数多，经常去许一一的小摊上吃饭。
他说着，将许安阳手里的刷子接过，指了指铁板，“烤铁板，烤一切。那时候码头上的搬运工，下工了都去她摊子上吃一顿。便宜，管饱，味儿还好。”
另外两位客人倒是有些新奇。
紧接着许安远和阿福端着托盘过来，把客人点的四人餐一样一样摆上桌。
秘制五花肉、薄切羊肉、藤椒鸡肉、原切鸭肉，四盘肉码得整整齐齐。
韭菜切成段，酸菜切成了丝，萝卜切得薄薄的一片，蘸料有三种，红的是辣酱，黑的是酱汁，还有许一一新琢磨出来的干碟。
有辣的和不辣的，闻着特香。
里头有孜然、辣椒面、白芝麻、盐、花生粉还有紫苏籽。
许安阳拿起夹子，夹了几片五花肉，往铁板上一铺。
肉片一挨着铁板，立刻卷起来，边儿上冒起细小的油泡，滋滋地响。
他翻了翻面，肉香就飘出来了。
“铁板烧热了，往上头抹油，就可以开始烤了。”
许安阳把夹子递给客人，“想烤什么就搁什么，烤熟了蘸料吃。菜单放着，您几位要是觉着吃得不够瘾，还可以继续点菜，有不少菜品呢。”
客人接过夹子，又夹了一夹子藤椒鸡肉搁上去，烤盘上又滋了一声，白烟冒起来，肉香混着炭火气，飘了满屋子。
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