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第112章 核桃油的制作方法

这一天清晨,阳光透过云层洒在了行宫的琉璃瓦上,泛着点点金光。苏暖暖精心梳妆打扮一番后,便带着两个可爱的小家伙前往太后寝宫请安。一路上,两个小家伙兴奋不已,手舞足蹈地嬉闹着。

到了太后宫中,那宽敞明亮的宫殿内弥漫着淡淡的檀香气息。两个小家伙看到太后,也不认生,甚至还伸出手让太后抱抱,这可爱的模样,可把太后稀罕坏了。

请安结束后,苏暖暖带着两个小家伙回到了采薇宫。或许是因为在太后那里玩得太过尽兴,两个小家伙一回到宫中,喝了几口奶后,便呼呼大睡过去。

此时的苏暖暖终于有了片刻清闲时光,然而,她那颗思绪万千的心却难以平静下来。

她坐在窗前,望着窗外盛开的菊花,不由自主地陷入了胡思乱想之中。不过,她心中很清楚,自己无论如何都绝不会去想念那个高高在上的皇上。

正当苏暖暖想得入神时,脑海中突然闪过一个念头——压榨植物油。眼看着景成即将要开始添加辅食了,而各种辅食油对于宝宝的成长发育可是至关重要的。

想到此处,苏暖暖的眼神瞬间变得专注起来。

然后她毫不犹豫地站起身来,迈着轻盈的步伐走向小书房。进入书房后,她轻轻地铺开一张洁白如雪的宣纸,然后拿起一块精致的砚台,慢慢地研磨起墨汁来。

一直在旁边伺候的瑶琴和锦瑟见状,连忙走上前来,准备帮忙研磨。可谁知,苏暖暖微笑着摇了摇头,轻声说道:“不用麻烦你们,本宫自己来就行。你们快去帮帮苏月娘和红莲照看一下孩子们,也好让她们能够安心地补上一觉。”

瑶琴和锦瑟对视一眼,最后无奈的退出了小书房,去了苏月娘她们那里。

随着墨块与砚台之间不断摩擦发出的沙沙声,一股浓郁的墨香逐渐弥漫开来。

不一会儿功夫,墨已研好。苏暖暖提起一支毛笔,蘸满墨汁,准备将能够压榨出食用油的食材一一罗列出来。

首先要说的自然是那再寻常不过的花生油了,毕竟花生可是随处可见。

接着便是芝麻油,这玩意儿同样不可小觑。

然后就是紫苏籽油了,到现在为止,她都尚未瞧见紫苏的影子。究竟是宫中压根就不曾采购过这种东西,亦或是根本无人察觉紫苏的存在?不过,依着苏暖暖的直觉来判断,大概率会是前者吧。嗯……不如赶紧给三哥修书一封,请他帮着寻觅一番,瞧瞧能否寻得此物。

接下来是菜籽油,想来在那些偏南方的地域应当是有的;再有山茶籽油,估摸也是分布于偏南边儿的地区。这些,照样可以托付三哥遣人前去打探打探消息。

至于第五种,则是亚麻籽油。只是这亚麻籽恐怕暂时还未被世人所发掘出来,所以还需特意嘱咐他人多多留心才好,尤其是北方以及西北方向更要着重关注。若得空时,最好能将亚麻籽所属植物的模样仔细地描绘下来,如此一来,众人便可按图索骥。

最后一个要提到的乃是核桃油,此乃最为常用的婴幼儿辅食用油,而且其制作所需的食材亦是极易获取的。要知道,她自己每日可都得吃上那么一小把坚果的。

将这六种可供选择的食用油一一罗列出来之后,苏暖暖又仔细地把那些婴幼儿无法食用的油用笔画去。

经过一番筛选,最终剩下了仅仅三种适宜婴幼儿食用的油类:分别是核桃油、亚麻籽油以及紫苏籽油。然而,不得不提的是,紫苏籽油那独特的气味并不是所有宝宝都能够接受的。就像她前世闺蜜家里的小娃娃一样,对紫苏籽油简直是避之不及,无论怎么哄骗都不愿意尝试。

至于菜籽油和山茶籽油,则需要等待两个小家伙长到两岁之后才可以放心让他们食用。

等两个小家伙六月大的时候,,给他们添加的第一口食用油必须得是核桃油才行。之所以首选核桃油,其中一个重要原因便是其所含有的亚麻酸与亚油酸比例十分均衡,这种配比跟母乳非常相似。而且,核桃油不但容易被人体所吸收,并且口味清淡宜人,实在是作为宝宝辅食油的不二之选啊!

另外值得一提的是,核桃油既适用于凉拌菜品,也能承受住低温烹饪的考验。换句话说,直接生吃也是完全没有问题的。更为关键的一点在于,核桃油不仅所需原材料容易获取,制作起来相对而言也要简单许多。想当年,她可是亲自给闺蜜家的小娃娃制作核桃油呢!

第一步,我们需要将核桃仁精心处理一下,可以选择使用石臼(也就是捣蒜器)把它们捣碎成细小的颗粒状,亦或是借助石磨来将其碾压成粉碎状。

接着,往锅中小心翼翼地注入适量滚烫的开水。随后,把之前已经捣碎好的核桃仁碎末轻轻倒入那热气腾腾的开水中,并迅速拿起锅铲或勺子开始匀速地搅拌起来,务必让两者充分混合均匀。

接下来便是耐心等待的时刻,将这一锅混合物放在炉灶上文火蒸煮大约半个时辰之久,直至神奇的一幕出现——水落油出!

此时,我们可以看到表面渐渐浮现出一层金黄色的浮油。千万别心急,缓缓地拿起一把大勺,轻轻地从边缘开始,一点一点地把那些宝贵的浮油慢慢地撇出来。

为了确保得到更为纯净细腻的油脂,还需经过一道细致的工序:用细密的筛子对撇出的浮油进行一次精细过滤。完成这个步骤之后,将过滤后的油液小心地装入一个事先准备好的、没有沾染过一丝油污和盐分的干净容器之中。不过,这还没完哦!为了追求极致的品质,我们还要用柔软的纱布对这些油液再次进行深度过滤。

紧接着就是至关重要的二次熬煮环节。重新把经过两次过滤的核桃油倒回锅中,继续以小火慢慢熬煮。在这个过程中,要密切关注锅内的变化,静静等待其中的水分逐渐被蒸发殆尽。当所有的水分都消失无踪时,最后再来一次用细筛的过滤操作,如此一来,一瓶色泽金黄、香气扑鼻且纯正无添加的顶级核桃油便大功告成了!

是不是很简单?

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