仍还是那把刀，沿鱼脊骨游走，只听着极轻的“沙沙”声，鱼肉如书页般翻开。
剔出的中骨仍挂着透亮的胶质，鱼尾轻震间，肉已化作蝉翼薄片。
案板干净如初，唯有鱼头微张着嘴，仿佛还没有反应过来自己已经被剥皮拆骨。
紧跟着鱼片用蛋清，盐，花雕酒抓了一把。
看似刻意，又好似理应如此。
随后又是胡萝卜白萝卜等物，波浪刀下，卷成环。
同样刀工精湛，可因为早先那一手剥鱼的本事，也算不上什么了。
随后松茸切碎，加过热的油浸泡些许，松茸的香气渐渐浓重，又是混合高汤、生粉勾芡至浓稠，倒在摆成环形的萝卜和鱼上，上蒸锅。
看似简单，却又是处处可见细致。
至少刚才他们所见都觉得自己能做。
但只有几个人觉得他们做不来。
这菜想要做得好，除了火候，配料刀工缺一不可。
“掌柜厉害！”
“厉害，厉害！”
两拨人没有一个不出声赞叹。
李清田取下苏棠身上的厨衣，苏棠浅笑盈盈，身上全无半分的厨房烟尘之态，似是只做了微不足道的一点点。
“今日突发奇想，诸位也尝尝味道如何。”
“必是绝顶的滋味。”刘阿大立刻道。
“蒙吉言。”苏棠又对吴大示意。
吴大上前。
“数到十。”苏棠看向蒸锅。
吴大应声，一声声的高呼：“一，二，三……”
而随着吴大的声音，厨房内的鱼香也隐约可闻。
四周的声音也都安静下来。
当“十”落地，吴大掀开锅盖。
随着热气氤氲滚滚，鱼香如同狂风在厨房内席卷而出。
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