（三）民族节日
1. 土家摆手节
土家摆手节是酉阳土家族最隆重的传统节日之一，一般在每年农历正月初三至正月十五期间举行，也有部分地区在三月或五月举行。节日期间，土家族男女老少身着盛装，汇聚在摆手堂或广场上。摆手舞表演是节日的核心内容，舞者们按照“单摆”“双摆”“回旋摆”等不同的动作套路，整齐划一地舞动，场面宏大壮观。除了摆手舞，还有唱摆手歌、表演傩戏、玩龙灯、舞狮子等丰富多彩的活动。摆手节不仅是土家族人民祭祀祖先、祈求丰收的重要仪式，更是传承民族文化、增强民族凝聚力的重要载体，吸引着众多游客前来观赏体验。
2. 苗族四月八
每年农历四月初八，是苗族同胞盛大的传统节日。传说这一天是苗族英雄亚努的忌日，为了纪念他，苗族人民身着节日盛装，聚集在传统的跳花场。场上立起花杆，花杆上挂满彩旗和奖品。活动开始，首先由德高望重的长者向花杆敬酒，然后进行跳花仪式。苗族青年男女围绕花杆载歌载舞，他们跳芦笙舞、对山歌，以歌传情，寻找心仪的伴侣。同时，还会举行赛马、斗牛、爬花杆等传统竞技活动，整个节日充满了欢乐、热闹的氛围，展现出苗族人民的勇敢、热情与活力。
3. 赶秋节
赶秋节是土家族、苗族共同的传统节日，通常在每年立秋之日举行。这一天，人们停止农活，穿上节日盛装，纷纷前往赶秋场。赶秋场上，最具特色的是“秋千”，秋千多为八人秋，形如纺车，八名男女青年在秋千上飞旋荡漾，围观者则欢呼喝彩。此外，还有舞龙舞狮、唱山歌、打溜子等民俗表演，以及各类商品交易活动。赶秋节寓意着庆祝丰收、祈求来年风调雨顺，也是土家族、苗族人民交流情感、增进友谊的重要时刻。
（四）民族美食
酉阳的民族美食丰富多样，融合了土家族、苗族的饮食文化特色，令人回味无穷。油茶汤是土家族日常生活中必不可少的饮品，也是招待客人的佳品。制作时，先将茶叶、油炸花生米、核桃仁、芝麻等原料用茶油炒熟，再加入适量的水煮沸，最后放入阴米、炒米等，煮好的油茶汤香气四溢，既能解渴又能充饥，喝上一碗，浑身温暖舒畅。
米豆腐是酉阳街头常见的特色小吃，选用优质大米，经过浸泡、磨浆、熬煮、冷却等工序制成，口感嫩滑。食用时，将米豆腐切成小块，配上辣椒油、花椒油、酱油、醋、蒜泥、葱花、榨菜等调料，再加入一勺鲜香的汤汁，味道酸辣可口，是夏日消暑的绝佳选择。
腊肉也是酉阳极具代表性的美食，土家族、苗族家家户户都会制作。每到冬腊月，人们将新鲜的猪肉用盐、花椒、八角等调料腌制后，挂在火坑上方熏制。经过长时间熏制的腊肉，色泽金黄，肉质紧实，香味浓郁。腊肉的吃法多样，可以直接蒸熟切片食用，也可与辣椒、蒜苗等一起炒制，味道醇厚，别具风味。
另外，罐罐鸡、酸酢鱼、社饭等美食也各具特色。罐罐鸡是将鸡肉与香菇、木耳、红枣等食材放入土罐中，用小火慢炖而成，汤汁浓郁，鸡肉软烂入味；酸酢鱼是苗族的传统美食，将鲜鱼处理后，与糯米、辣椒等一起腌制发酵，鱼肉酸爽开胃，别有一番风味；社饭则是在清明节前后制作，将鲜嫩的野蒿、胡葱等野菜与糯米、腊肉、花生米等一起蒸煮，饭粒油亮，香气扑鼻，具有浓郁的乡土气息。
四、经济发展：蓬勃崛起的产业新篇
（一）农业发展
酉阳立足自身资源优势，大力发展特色效益农业，形成了以油茶、茶叶、中药材、果蔬、生态养殖为主的农业产业体系。酉阳是“中国油茶之乡”，全县油茶种植面积达100万亩，通过引进龙头企业，推广标准化种植技术，建设油茶加工产业园，开发了山茶油、茶皂素等系列产品，延长了油茶产业链，提高了产品附加值。如今，酉阳油茶产业已成为农民增收致富的重要支柱产业。
茶叶产业发展势头良好，全县茶园面积达25万亩，主要分布在木叶、浪坪、宜居等乡镇。酉阳茶叶品质优良，“酉州碧螺春”“酉阳红茶”等品牌在市场上具有较高的知名度。当地积极推进茶叶基地建设，采用有机种植模式，加强茶叶加工技术创新，建设现代化的茶叶加工厂，实现了茶叶生产的清洁化、标准化，产品远销国内外市场。
作为“世界青蒿之都”，酉阳青蒿种植规模达15万亩，青蒿素含量居世界前列。全县以青蒿为核心，构建了集种植、研发、加工、销售于一体的完整产业链，培育了多家青蒿素提取加工企业，产品出口到全球多个国家和地区。同时，酉阳还是全国着名的中药材生产基地，除青蒿外，还种植有杜仲、厚朴、黄柏、玄参、白术等多种中药材，种植面积达50万亩，中药材产业年产值超过10亿元。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！