随后，黄子亮进行每日业务培训，用5 - 10分钟的时间，针对传菜过程中的服务细节，如托盘姿势、与客人的交流礼仪等进行培训，并对上一次例会中的内容进行抽查和点评。培训结束后，他通报了订餐情况，员工们认真聆听，当听到自己负责的房间或台面区域时，都大声回答“收到”。之后，黄子亮向员工们通报了沽清、急推菜品，让大家做到心中有数。
在员工思想教育环节，黄子亮对工作中表现出色的员工给予口头上的表扬，激励大家向他们学习；对工作中出现错误或思想消极的员工提出口头上的批评，并进行引导，让基层员工朝着积极努力的思想方向发展。接着，他对整体工作环节中出现的问题提出警示，如传菜通道有时会出现拥堵，影响传菜效率，他将解决方案作出通报，要求大家按照规定路线传菜，避免在通道停留。
最后，黄子亮带队练习礼节礼貌，大家整齐地喊着：“您、您好、早上好、中午好、晚上好、欢迎光临、对不起打扰一下、谢谢、慢走欢迎下次光临”。练习完毕，他领喊饭店的经营宗旨作为口号，全体员工大声跟读，声音洪亮。之后，黄子亮宣布散会，全体人员一致大声拍击手掌，打拍节奏为[具体节奏]，拍完后，大家精神抖擞地站在哪里
例会接近尾声时，黄子亮抬手示意众人安静，目光扫过整齐列队的员工：“最后，我来介绍一下新来的同事，邢成义，来你到前面来，做一个自我介绍。“话音落下，后排一个穿着稍显拘谨的身影微微一颤，深灰色制服随着他挪动脚步轻轻晃动。
邢成义双手绞着衣角走上前，喉结紧张地上下滚动，原本挺直的脊背不知何时弯成了浅浅的弧度。他垂着眼帘，声音像是从胸腔深处挤出来：“大家好，俺叫邢成义，以后多多关照。“说完便迅速低下头，耳尖涨得通红，手指无意识地摩挲着制服纽扣。
黄子亮捕捉到年轻人攥紧的拳头，嘴角扬起温和的笑意。他率先鼓起掌，掌心碰撞的声响在寂静的传菜间格外清晰：“好了大家鼓掌欢迎下，我们的新同事，今后大家相互照顾！“此起彼伏的掌声中，前排的老员工向佳乐特意探出身，笑着冲邢成义竖起大拇指。
掌声渐息，黄子亮从制服口袋掏出记事本轻敲掌心：“邢成义先跟着向佳乐熟悉环境，以后正式拜师刘胜群。“他转头看向向佳乐：“你和刘胜群是同一个师傅，他明天上班，带新人这事儿你多上心。“向佳乐挺直腰板，响亮回应：“保证完成任务！“
“各位没有其他事情了，散会！“黄子亮话音未落，队伍里爆发出整齐的击掌声，伴随着“好！很好！非常好！“的口号声。邢成义笨拙地跟着节奏拍手，目光偷偷打量着周围动作娴熟的同事，直到向佳乐揽住他肩膀：“走，我先带你认认厨房后门！“阳光透过传菜间的小窗，将两人的身影拉得老长，渐渐融入忙碌的光影中。
散会后，邢成义局促地攥着工作帽，亦步亦趋地跟在向佳乐身后。走廊顶灯将两人的影子叠成深浅不一的轮廓，瓷砖地面映出他紧绷的侧脸。转过一个铺着防滑垫的急弯，向佳乐忽然停下脚步，伸手拍向墙面：“瞧见这块大黑板没？这可是咱们传菜部的‘作战指挥图’。”
三米长的墨绿色黑板几乎占据了整面墙，边缘被磨得泛白，上方用红漆歪歪扭扭写着“今日重点”。二十几个铁夹子整齐排列，夹着各色手写菜单，淡绿色纸张代表加急菜品，黄色标注着需要特殊摆盘的单子，粉色便签上则密密麻麻记着客人忌口。向佳乐抽出一张飘着油香的纸单，指尖划过潦草的字迹：“你看，这行‘清蒸鲈鱼，少盐’就是客人特殊要求，咱们得盯着厨房出菜，再核对两遍才能上桌。”
黑板右下角还贴着张泛黄的值班表，用不同颜色的笔圈出每个人的班次。向佳乐用指甲敲了敲邢成义名字旁的空白处：“等师傅教你用粉笔，每天晨会前要把新单子按包间顺序挂好，撤下来的单子得叠整齐收进铁盒——就放在黑板下面第二个抽屉。”邢成义顺着他的手势望去，瞥见抽屉边缘粘着半块透明胶，显然是无数次开合留下的痕迹。
“最要紧的是这排信号灯。”向佳乐指着黑板上方一排闪烁的小灯，红黄绿三种颜色在墙面投下跳动的光斑，“红灯亮代表厨房催单，绿灯表示可以传菜，黄灯要优先送汤品。刚开始记不住没关系，我站你旁边盯着。”邢成义望着黑板上翻飞的便签纸，突然觉得那些弯弯曲曲的字迹都化作了跃动的火苗，烧得他手心微微发烫。
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