选材完毕,接下来便是展示刀工的环节。这也是灵厨的基本功之一,好的刀工不仅能提升菜品美观度,更能影响食材受热和灵气挥发的均匀程度。
其他厨师纷纷亮出他们灵光闪闪的厨刀,运刀如飞,切出的肉片薄如蝉翼,丝线均匀如发,引来阵阵喝彩。
轮到我了。
我拿起那柄毫不起眼的星辰刀,掂量了一下。
然后,在所有人看好戏的目光中,我手腕轻轻一动。
没有灵光闪耀,没有气势磅礴。
只有一道朴实无华却快如闪电的刀光闪过!
众人只觉得眼前一花,我案板上的那块赤焰蛮牛肉,已然被分解完毕。
肉片厚薄均匀,宛若量尺裁定;肉丝细如毫发,根根分明;甚至我还顺手将其中的筋膜以巧劲剔除,留下最纯净的肉块。
整个过程,无声无息,流畅自然,仿佛演练了千万遍。
原本喧闹的广场,再次安静了一瞬。
一些懂行的厨师和评委,瞳孔微微收缩。
这刀工……返璞归真?!看似平平无奇,实则对力量和角度的掌控已臻化境!这绝不是一个新手能做到的!
嘲笑声稍微减弱了一些,但大多数人依然认为我只是运气好,或者练过几年凡间刀法而已。
王小刀和李大勺更是嘴硬道:“切得好有什么用?厨具垃圾,火源垃圾,做出来的东西照样是垃圾!”
主持人清了清嗓子,压下了现场的议论,高声宣布:
“诸位灵厨,材料备齐,刀工已验!接下来,便是真正的烹饪比拼!今日大赛,要求各位运用以下技法,尽情展现你们的才华——”
他一口气报出了一长串烹饪技法:
“炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗!”
“请各位灵厨,在规定的三个时辰内,尽可能多地运用这些技法,制作出一道或多道灵膳!最终,将由评委根据菜品的色、香、味、形、灵(灵气蕴含与调和) 进行综合评判!”
“比赛——开始!”
随着一声令下,整个广场瞬间被各种灵火的光芒和锅铲碰撞的声音淹没!各位灵厨各显神通,忙得不亦乐乎。
而我,站在我那堆“破烂”厨具前,看着跳动的灶火(我用的是最普通的灵炭火,但暗中引入了一丝微弱的地脉之火本源),嘴角勾起一抹弧度。
好戏,才刚刚开始!
今天,就让你们见识见识,什么叫用“破烂”吊打神器!
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