随着最后几块玻璃被小心翼翼地嵌进特制的杉木框里，暖棚的建造已经进入尾声，只待灌烟草查漏，进行最后的密封处理。空气中弥漫着新鲜木材、泥土和桐油混合的气息。
周师傅抹了把额头的汗，从带来的竹篓里拎出一条足有五六斤重、鳞片乌黑发亮、活力十足的大黑鱼，鱼尾有力地拍打着空气。“小东家，柱子师傅！今儿个暖棚封顶，大吉大利！老阮刚送来的大黑鱼，新鲜得很！正好让柱子师傅再露一手酸菜鱼，给大伙儿加餐，乐呵一下！”
工人们一阵欢呼。何雨柱笑着接过还在挣扎的大黑鱼：“嚯！这黑鱼真够劲！周师傅，您这亲家可真是及时雨啊，这阵子托他的福，咱们可没少吃好鱼！”他熟练地抓住鱼头，准备去处理。
吕辰看着那凶猛的黑鱼，心里不禁感慨。这段时间，周师傅为了给工人们改善伙食，没少通过他亲家阮鱼头弄鱼。除了常见的鲤鱼、草鱼，竟也吃到过几回稀罕物。肉质细嫩、汤头鲜美的黄骨鱼，滋味极鲜的四鳃鲈，甚至还有两条来自京郊水库的岩鱼。
在后世，这些鱼无不是身价不菲的顶级美味，尤其是野生的，更是难得。
吕辰觉得很有必要找阮鱼头，弄些“鱼种”进入农场空间，正好补足那片百亩大湖水清鱼稀的现状，说不得还能繁衍壮大，日后想吃随时可取，岂不是美事？
“周师傅，”吕辰凑近周师傅，压低声音，“您那位阮亲家，路子可真广！您看，这暖棚也快弄好了，我表哥这阵子练手，对各种鱼的处理兴趣正浓。我想着，能不能托您引荐，找您亲家买点稀罕的鱼种？就比如之前吃过的黄骨鱼、四鳃鲈、还有那水库的岩鱼，再弄点黄河大鲤鱼苗。买回去养在大水缸里，让我表哥慢慢琢磨，练练手艺。您看行不？”
周师傅一听是给何雨柱“练厨艺”用的，又是吕辰开口，哪有不应的道理。他拍着胸脯：“成！包在我身上！老阮那人，就喜欢柱子这样实诚又肯钻研手艺的后生！走，趁这会儿天还早，我带你去天桥找他！不是我吹，我那亲家是真有门路，只要水里游的，就没有他弄不来的！”
两人骑上自行车，直奔天桥。天桥的鱼市热闹非凡，空气中弥漫着浓重的水腥味和市井喧嚣。在一个挂着“阮记活鱼”幌子的摊档前，他们找到了阮鱼头。
阮鱼头约莫五十上下，长得高大魁伟，精壮，头顶一个草帽，身着蓝色劳动布短褂，系着一件长度过膝、油光锃亮的厚牛皮围裙，一幅深蓝色的橡胶袖套一直套到小臂中部，一双粗糙的力的大手，小指戴着一个金戒指。左边腰里别着一杆铜锅玉嘴、烟杆油亮的旱烟袋，右边腰里挂着个小皮套，插着一把磨得锃亮的黄铜鱼鳞刮刀。下身着一条工装裤、裤管挽到膝盖，脚上穿一双上好的高筒黑色橡胶雨靴。
一双眼睛灿若星辰，正指挥两个半大小子给顾客捞鱼、过秤，声音洪亮，带着不容置疑的权威。
“老阮！”周师傅远远招呼一声。
阮鱼头闻声抬头，见是周师傅，黝黑的脸上立刻绽开笑容，露出一口被烟熏得微黄的牙齿：“哟！老周！稀客啊！今儿个咋有空跑我这鱼腥堆里来了？这小伙子是？”他目光随即落到周师傅身边的吕辰身上，态度热情。
“哈哈，无事不登三宝殿！”周师傅拉着吕辰上前，“这是我跟你提过的小东家吕辰，丰泽园柱子师傅的亲表弟，他家暖棚快收尾了，柱子那手好厨艺，可有这小东家一份功劳！”似乎阮鱼头很敬重手艺人，周师傅特意点明吕辰和何雨柱的关系。
“哦？原来是柱子师傅的兄弟！”阮鱼头露出亲近的眼神，他用力拍了拍吕辰的肩膀，力道不小，拍得吕辰微微一晃，“柱子师傅的手艺，绝了！上次那酸菜鱼，啧！那味儿！我老阮吃遍四九城的鱼，没服过谁，柱子师傅算一个！小兄弟，有啥事，尽管说！能帮上柱子师傅的忙，我老阮义不容辞！”
吕辰连忙把想买鱼种给表哥练手艺的想法又说了一遍，特别点明了黄河鲤鱼、黄骨鱼、四鳃鲈和水库岩鱼。
阮鱼头听完，摸着下巴上的短硬胡茬，哈哈一笑：“我当啥大事儿！柱子师傅要练手艺，这是正事！好鱼就得配好厨子，糟蹋了才叫罪过！”他转身对着水盆指指点点：
“黄河鲤鱼？好说！正宗河南花园口过来的金鳞大鲤鱼苗，我给你挑最精神的！”
“黄骨鱼？这玩意儿刺多肉嫩，做汤一绝！今儿刚到的，给你捞几条大的母鱼，带籽的更好养活！”
“花鼓鱼？这玩意儿精贵，离了活水不好伺候。不过小兄弟你要给柱子师傅练手，我豁出去了，给你匀两条！这玩意儿清蒸、汆汤，鲜掉眉毛！”
“岩鲤斑？”阮鱼头顿了顿，眼中精光一闪，“小兄弟识货啊！这玩意儿性子野，劲大，肉紧实，京郊几个大水库的石头缝子里才有，难抓！不过正好，昨天刚送来几尾半大的，还没开卖。你要练手，这鱼宰杀、改刀、火候都讲究！给你！”
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！