老屠夫忍不住停下手中的活，摸着花白的胡子赞叹：
“我杀了一辈子猪，没见过这么漂亮的手法。冬河这手艺，简直跟老话里讲的庖丁解牛一个样。”
猪肉被按部位一一分开，肥瘦相间的五花、红润的里脊、厚实的后臀尖，分门别类摊放在洗净的苇席上。
妇女们蹲在一旁清洗猪下水，孩子们踮着脚好奇地张望，不时被大人笑骂着撵开。
日头渐渐升高，阳光落在肉上，泛出晶莹的油光。
陈老三凑到陈冬河身边，压低嗓音问：“这么多肉，你真舍得全都分给大家？”
陈冬河手上没停，利落地剔下一根腿骨，应道：
“三叔，如今咱们家日子好过些了，不能忘了乡亲们。盖房子是大事，往后靠大家帮衬的地方还多。再说……”
他略顿一顿，声音更低了。
“眼下外面肉缺得厉害，拿着钱都未必能够买到肉。索性让大伙都沾沾光，对咱们老陈家在村里立足也有好处。”
陈老三眼睛一亮，用力拍拍侄子的肩：“好小子，想得长远，是这么个理儿。”
他这下才算明白侄子的用意，不由得在心里暗暗称赞。
陈大山蹲在一旁，嘴里叼着烟袋，默默听着儿子的话，脸上露出欣慰的笑容。
儿子是真的长大了，想事做事比他这个当爹的还周到。
“不过这么多肉，单靠咱们几个可处理不完，”陈冬河抬头望了望天色，“得抓紧工夫。”
老屠夫王大刀笑呵呵接话：“放心，这么多人手，天亮前一准儿收拾妥当。”
他挥着刀，动作麻利地分着肉。
果然，众人分工协作，有条不紊，效率也高了起来。
男人们处理猪肉，女人们清洗肠肚，小孩子们帮着搬柴烧火。
院子里人影绰绰，有说有笑，一派忙碌又热闹的气氛。
陈冬河一边忙活，一边在心里盘算。
如今城里肉食紧缺，尤其年关将近，肉类的需求量会到达一个最高值，这倒是个赚钱的机会。
他忽然开口：“爹，三叔，我有个想法。这些猪下水别全都吃了，不如做成卤煮，拿到城里试试看能不能卖。”
正在翻洗猪肠的王秀梅一听就急了，连忙提醒说：
“儿啊，这可使不得。投机倒把是要坐牢的。尤其是这节骨眼上查得严，打击的厉害。”
“再说，眼红的人多，到时候肯定一举报一个准。咱们还是别冒那个险了！”
陈冬河语气温和却坚定：“娘，现在政策松动了，能申请个体户营业执照。正经做小买卖不算投机倒把，上面也支持。”
他细细解释了一番外面的变化，全家人听得目瞪口呆。
他们终日在地里忙活，哪知道外面的世道变了这么多。
陈大山若有所思地磕了磕烟袋锅，将信将疑的看向陈冬河：“这么说，现在允许私人做买卖了？”
不等陈冬河开口解释，陈老三已经跟着点头，笃定地说道：
“大哥大嫂，冬河说的没错，我在城里也听人说了，如今街上摆摊的确实多了，管得没前些年严。”
“我想让援朝试试这个买卖，”陈冬河接着说，“那小子不爱念书，整天东跑西颠也不是办法，不如踏踏实实学门手艺。”
“现在肉联厂停工，猪下水正便宜，八九十斤也就十块钱。做成卤煮能翻出好几倍的利。弄得好，几个月就能成万元户。”
所有人倒抽一口凉气。
万元户！
那可是他们想都不敢想的。
最关键的是，听陈冬河算下来，本钱要得不多，见效却快。
王秀梅手里的猪肠“啪嗒”掉回盆里，溅起一片水花：“多……多少？万元户？几个月就行？”
她眼睛瞪得老大，手都有些发抖，以为陈冬河在说胡话。
陈大山沉吟片刻，磕了烟锅：“孩子大了，有自己的主意，我看可行。”
他嘴上这么说，心里其实也打鼓。
但这几个月来陈冬河的表现让他这个当老子的有了相当的信心。
而且看陈冬河的样子，显然也不是在开玩笑，更像是经过深思熟虑的。
王秀梅虽仍担心，但是看当家的陈大山在两个兄弟面前发了话，却也不再反对。
她知道儿子有分寸，做事越来越稳妥，考虑得比大人都周全。
尤其是这件事情还是给侄儿张罗的，那就更不能多说什么了。
否则难免生出嫌隙。
她轻轻叹口气，继续洗猪肠。
这时，卤料的香气已在院子里漫开来，格外浓厚。
因为是野猪的下水，腥稍微比正常情况下要更加浓烈一些，所以为了保持风味，陈冬河特意多加了几味药材。
那是他上辈子在南方学来的方子。
稍加调整，更合北方人的口味。
那香味一阵阵飘出来，勾得人直流口水。
“真香啊……”
有人忍不住深吸一口气，肚子也跟着咕咕叫起来。
连正干活的人都忍不住停下手，瞪着眼睛朝那口大锅望去。
小孩子们眼巴巴地盯着锅里，不停地咽口水。
陈冬河笑道：“等天亮了，请大家吃杀猪菜，卤煮管够。看大家都馋坏了，一会儿先切点儿出来尝尝味。”
欢呼声顿时响彻小院。
在这缺吃少穿的年代，能吃上一顿肉本身就是一件格外幸福的事。
更何况，是这么香的卤煮。
天快大亮时，第一锅卤煮已经熟了。
浓油赤酱的卤汁里，肠、肚、肺片颤巍巍地冒着热气。
炸豆腐吸饱了汤汁，死面饼子浸得油润光亮，看得人口舌生津。
陈冬河一点头，妇女们就忙活起来，将一小半卤煮捞出来切块。
热气腾腾的食物在晨光中显得格外诱人。
陈冬河这会儿也不讲究什么三分卤七分泡，先给自家人盛了一大碗。
陈大山也不推辞，捞起一大块，吹了吹热气，咬下一口，顿时睁大了眼：
“这……这比肉还特娘的香！”
他咂摸着嘴，一副难以置信的表情看向儿子。
三叔已经顾不上烫，稀里呼噜吃完一小碗，眼巴巴地望着锅里：
“冬河，这手艺绝了，拿出去肯定好卖。”
但他碍于面子，不好意思再去添。
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