不愧是付师傅高薪请来的大厨，很快就做出了满满一桌菜，回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片、鱼香肉丝。水煮鱼片、毛血旺……每一道菜都是色香味俱全。
而且在沈薇尝起来，口味也是非常的正宗。
她最喜欢的是青椒肉片和酸菜鱼，贺老爷子则更喜欢东坡肘子，至于琳丫头和葛晓月，她们所有的菜都很喜欢，两个人吃得满头大汗，两片嘴唇都辣肿了，一边大口吸气一边喝汽水，但还是一点都停不下来。
“好吃，真好吃。”
其他人也差不多吧，就连一直都不怎么吃辣椒的奶奶，都感觉味道不错。
龙爷爷也好久没吃到这么正宗的家乡菜了，高兴之下，把付师傅叫了过来：“小付啊，这些菜做得真不错，但我感觉还是有点美中不足。”
付师傅听了赶紧道：“龙老，有什么问题您直说，我们马上改。”
“不至于不至于，”龙爷爷笑着道，“只是在我们老家，不管是在家里还是在饭店，又或者去吃酒席，最后都要上一碟泡菜，不知道你们准备了没有？”
“这个……”付师傅愣了愣，道，“有位厨师跟我提过，但我去市场上看过了，买不到他说的那种坛子，所以暂时没做。”
“哈哈，那种泡菜坛子，京城确实买不到。”龙爷爷道，“你记得啥时候有空了再去一趟蜀地，多买几个回来。”
沈薇也是醉了。
为了买几个坛子，竟然还要专门跑一趟蜀地，这成本弄得有点高啊。
“不用去蜀地买，”沈薇道，“我在玻璃厂认识人，回头我让他们找个老师傅，帮忙做几个玻璃坛子送过来。”
“玻璃坛子也能泡菜？”龙爷爷还是第一次听说，“我活了这把岁数，还没听说过。”
“龙爷爷放心，保证一样能做出正宗的泡菜。”沈薇道。
“嗯，这个我信你，”龙爷爷顿了顿，道，“不过泡菜是小事，你这店的生意才是大事。”
“对啊沈薇，”贺爷爷道，“就今天的情况来看，咱们这个分店的生意是真不好啊，你有没有什么解决的办法？”
大家看向沈薇，虽然都相信她能解决，但又很好奇她会怎么解决。
沈薇在吃饭的时候，也一直在思考这个问题。
分店今天的生意不好，最根本的原因有两个，一是大家对川菜还不了解，绝大多数人都还不敢尝试。
第二就是隔壁梁远河的自助餐开张，生意太好了，门口热闹非凡，而自己这边冷冷清清，客人一看就有一种这边不好吃，所以才没人的错觉。
其实在她看来，这些都不是什么大事，只需要坚持一段时间，越来越多的人来尝试过，把口碑做起来后，生意自然就会好起来的。
但如果就这么干等，而不是马上拿出个解决办法，她觉得大家多多少少会有点失望。
于是道：“现在没客人，不是因为咱们做得不好吃，也不是环境不好，又或者价格偏高。”
“那是因为什么？”付师傅问。
“是因为绝大多数人都没尝试过川菜，短时间内还没有接受。”沈薇道，“或者说，大多数人都还不知道川菜，更不知道川菜这么好吃。”
“那要不我们请人发传单，”付师傅道，“这样就会有更多人知道了。”
“大家都没吃过，对川菜是什么味道没有具体印象，”沈薇道，“所以发传单这种方式，效果可能不会很好。”
“那……”付师傅想了想，道，“我们把菜做好，放到门口让过路的人免费品尝？”
沈薇觉得付师傅的头脑也算灵活了，不过这种方式在现在可能不行，一份菜没有多少，有的人知道是免费尝，估计就能一直站在那儿不走了，所以还是需要收费。
“我们可以先做快餐。”沈薇道。
“快餐是什么意思？”大家都是第一次听说这个东西，不由问道。
“就是做大锅菜，”沈薇解释道，“然后就像在食堂里一样，摆上几大盆，客人想吃什么就打什么。”
“那岂不就是隔壁那种自助餐？”
“不一样。”沈薇道，“快餐的菜是要定量的，比如两荤两素，主食配三个馒头或者一大碗米饭，而且不能添加。但价格一定要低，只要有点利润就行，然后靠量赚钱。”
付师傅想了想，这好像也是个好主意。
隔壁的自助餐不是收三块钱一个人吗，这个价格说真的不算便宜了，一般人还真不一定舍得去吃。
但如果快餐只收几毛钱一份，既能吃到几种好吃的菜，还能吃到肉，而且还能吃饱，他相信很多人都愿意花这个钱。
特别是那些双职工家庭，中午没人做饭，又不想吃食堂，说不定就愿意来吃快餐。
“这样好是好。”葛晓月道，“但感觉不怎么赚钱。”
“快餐不是为了赚钱，而是为了将川菜的口味推广开。”沈薇道，“等大家都吃过，能够接受并且喜欢上这种口味后，我们的名气也有了，到时候再正常经营。或者分出一间门面卖快餐，两间正常经营，满足不同客户的需求。”
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