“家人们,看来今天注定不平凡。八宝鸭,正式改成——即兴版八宝鹅!”
“这个小插曲正好说明,咱们的供应链还在磨合期。有问题,不可怕,咱们解决它,完善它,让它越来越好!”
【弹幕:主播这心态绝了!路转粉!】
【弹幕:这才是真正的美食主播!不怕翻车,就怕不敢上!】
林晚晴卷起袖子,开始处理那只还在“嘎嘎”叫嚣的大白鹅。
“处理鹅和鸭子步骤类似,先放血拔毛,再开膛去脏……”
她话音未落,那只大白鹅猛地一挣,竟从她手中滑脱,扑腾着雪白的翅膀,在厨房里横冲直撞起来!
“小桃!抓住它!”
“啊——!”
小桃的尖叫声和锅碗瓢盆的碰撞声混作一团,镜头里羽毛与尘土齐飞,一片狼藉。
【弹幕:哈哈哈哈这是什么年度动作大戏!】
【弹幕:鹅:想吃我?先问问我的翅膀答不答应!】
(4)
就在这片混乱之中,顾长风从药房缓步走出。
他看着满地鸡毛和那只上蹿下跳的鹅,微微蹙眉。
未见他如何动作,只身影一晃,便扼住了大白鹅的脖颈。
刚才还威风凛凛的大白鹅,瞬间被捏住了开关,在他手中安静得像一只待宰的鹌鹑。
整个世界都清净了。
林晚晴呆呆地看着他:“你怎么……”
“药材里,活物不少。”顾长风语气平淡,将鹅递给了她。
【弹幕:顾大夫永远的神!人形自走稳定器!】
【弹幕:这手法,这气场,我宣布他为“天下第一抓鹅手”!】
林晚晴接过鹅,心跳还有些乱,她朝他俏皮地眨了眨眼:“谢了,大功臣。”
顾长风的耳廓迅速染上一层薄红,他侧过脸,避开她的视线,低低地“嗯”了一声。
危机解除,林晚晴重新投入战斗。
干香菇用热水泡发,香气反而比鲜菇更霸道。
发霉的莲子被细心剔除,留下完好的部分,依旧可用。
“食材的不完美,可以用调味来拯救。”她对着镜头,语气从容不迫,
“干香菇浓郁的菌香,正好能压制鹅肉的腥气,并为其增添一份厚重的鲜美。”
泡发好的香菇丁、荸荠丁、莲子、火腿丁、虾仁、板栗肉、糯米饭……在碗中混合。
料酒、盐、酱油淋入,拌匀。
“馅料的灵魂在于层次感。每一种食材的香气与口感,既要分明,又要融合,这才是的真谛。”
顾长风不知何时又站到了她身旁,默默递过来一个白玉小瓷瓶。
“加点这个。”
林晚晴拔开瓶塞,一股清甜馥郁的香气瞬间钻入鼻腔。
她眼神一亮:“桂花蜜?”
“嗯。”顾长风点头,声音清冽,“鹅肉肉质偏韧,桂花蜜能使其软化,亦可增香去腥。”
林晚晴没有丝毫迟疑,将那带着甜香的蜜汁淋入馅料中。
【弹幕:顾神医又拿出秘密武器了!这是什么神仙配方!】
【弹幕:一个负责天马行空,一个负责完美落地!这对CP锁死!】
(5)
馅料被悉心填入鹅腹,用棉线细细缝合。
整只鹅被稳稳放入砂锅,加入吊好的高汤、葱段姜片、足量料酒。
大火烧沸,锅沿冒出滚滚白汽,随即转为文火,静待时间的魔法。
“八宝鹅,需得慢炖两个时辰。火候必须稳,急不得,才能让鹅肉酥烂脱骨,让馅料的百味融入其中。”
林晚晴盖上锅盖,转身面向镜头。
“趁着炖鹅的功夫,我跟大家聊聊供销链的细节。”
她拿出一张亲手绘制的流程图,条理清晰。
“我们的供应链,分三步走。第一步,直采,直接对接农户渔民,从源头保证新鲜;第二步,统配,建立统一的配送体系,定时定点送货;第三步,让利,逐步压缩所有中间环节的成本,最终惠及每一位消费者。”
【弹幕:主播的格局打开了!这是在做一件大好事啊!】
【弹幕:虽然今天翻车了,但我看到了主播的诚意和决心!必须支持!】
林晚晴坦然一笑:
“今天老王叔送错食材,的确是个意外。但这恰恰说明,我们的供应链还需要磨合,还有很长的路要走。接下来,我会加强对合作农户的培训,确保每个人都清楚我们的标准和要求。”
【弹幕:这个态度太赞了!不甩锅,直面问题!】
【弹幕:已经开始期待下一期了!想看供应链的成长!】
两个小时,在期待中悄然流逝。
八宝鹅,出锅。
当砂锅盖掀开的那一瞬,一股无法用言语形容的浓郁香气,如浪潮般扑面而来,瞬间占领了整个厨房。
鹅皮呈现出诱人的金黄,闪烁着油润的光泽。
汤汁浓稠如琥珀,桂花的清甜与醇厚的肉香完美交织,勾得人腹中馋虫翻江倒海。
林晚晴用筷子轻轻夹起一块鹅肉,在镜头前展示。
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