原本泥鳅红烧、干煸最是入味的，然而都要加些辣椒提味。可如今家里就剩最后一颗辣椒，是留着做种的，安佩兰半点不肯动，索性便决定做一道清鲜的泥鳅豆腐汤。
她先将清理干净的泥鳅沥干水分放到一边； 另一边起锅烧油，将拍破的姜块、蒜瓣丢进去爆香，盛出备用； 又取了个大盆，倒上凉水，将整块豆腐和处理好的泥鳅一同放进去，小火慢慢加温，待水煮沸，撇净浮在表面的浮沫，再把之前爆香的姜蒜油倒进去，盐便定要少放，因为之前的盐水多少已渗入泥鳅体内。
然后大火烧开，连汤带料倒进砂锅里慢焖，又将沙葱加少许清水捣成汁，淋进汤里煨就行。
待喝时撒上一把沙葱段，便再鲜不过了。
这边泥鳅豆腐汤煨上了，老二他们便正好回来了。
老二家连同铁头和毕齐一同进来的，也不知道这铁头师傅怎么劝说的，这毕齐还真就赶早来了，就是打进门开始，那脸色就有些发青。
当然，这简氏见着毕齐是最为高兴的，当即就将手上的面粉拍干净。
只是这毕齐原本还打算顺顺当当配合来着。
扫了一圈却没瞧见秀娘的影子，脸色瞬间又沉了几分，梗着脖子说什么也要等秀娘回来，才肯让简氏下针。简氏没法子，只得喊来白红棉，让她去草场把秀娘换回来。
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