期间王秀兰的手一直不停搅拌，怕樱桃肉黏住锅底。
慢慢地，樱桃汁水被熬了出来，果肉也变得软烂，鲜红色的樱桃肉变成了深红色的樱桃酱。
接下来是制作饼皮了，王秀兰取来澄面倒入碗里，接着加入沸水搅拌，等到面团成型后又加入一点猪油继续揉面。
把揉好的面团分成一个个的小剂子，然后擀成圆饼状，一手托着圆饼，一手用筷子夹熬制好的樱桃酱在饼皮上顺着最中心那一条竖着摆放好。
然后将饼皮的两侧往中间包裹起来，前后都留了约大拇指头那么大小的空隙，能够直接看到樱桃酱。
全部包好后放进蒸笼，只待樱桃饆饠蒸熟了。
两刻钟后樱桃饆饠出锅，鲜红的内馅透过半透明的饼皮，看上去精致可口。
这会儿功夫，林其姝那边的乳酪也成了，她取下用纱布包着的乳酪打开一看，质地细腻，乳香扑鼻。
林其姝取了少许品尝，酸得她眼睛都眯了起来，但是口感却十分绵密。
林其姝将乳酪取出，加入糖和蜂蜜以及挤好的樱桃汁慢慢搅拌至丝滑状态。
再用勺子舀了一小勺，浓郁的乳香中混合着樱桃的水果清香，加入的糖和蜂蜜中和了乳酪过度的酸，这会儿口感酸甜适中了。
她取过一只盏子，里头放了四五颗樱桃，林其姝把调好的糖酪淋在去核的樱桃上，顶端又淋了少许蜂蜜。
之后在蜂蜜上又放上了一颗樱桃点缀，最后撒上了一些提前研磨好的杏仁碎，第一碗糖酪樱桃便做好了。
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