整理完种植流程的问题清单，林默从工具箱里取出便携式农药残留检测仪，机身小巧却能快速检测有机磷、氨基甲酸酯类农药残留，精度可达 0.01mg/kg，是原料考察的关键设备。“周社长，光有规范的流程还不够，糯米的安全品质是底线，我们现在现场抽样检测，看看农药残留是否符合有机标准。”
老周脸上的笑容僵了一下，随即点头：“没问题！你们尽管测，我用的都是正规有机农药，绝对不会超标。” 他主动领着林默和苏晚前往不同地块，“这些地块的种植时间、施肥打药次数都不一样，你们随便抽，保证客观。”
林默按照 “均匀分布、覆盖差异” 的原则，在 10 个不同编号的地块各取 500g 糯米样本，用标签纸标注清楚地块编号、取样时间，整齐摆放在基地办公室的桌面上。苏晚拿出记录本，逐一登记样本信息，确保每一份检测结果都能精准溯源。
“检测流程很简单，先将糯米研磨成粉，取 2g 样本放入检测液中浸泡 10 分钟，再将检测液倒入反应瓶，放入检测仪加热反应 3 分钟，就能得出结果。” 林默一边操作一边解释，“有机标准的农药残留限值是 ≤0.05mg/kg，我们林记的采购要求是 ≥98% 合格率，也就是说 10 份样本最多只能有 1 份轻微接近限值，绝对不能超标。”
老周站在一旁，双手不自觉地搓着衣角，眼神紧紧盯着检测仪的显示屏。苏晚则在旁边辅助计时，每一步操作都严格按照说明书进行，避免因操作失误影响检测结果。
10 份样本的检测依次推进，前 8 份样本的检测结果陆续出来：残留量分别为 0.02mg/kg、0.03mg/kg、0.01mg/kg、0.04mg/kg、0.03mg/kg、0.02mg/kg、0.04mg/kg、0.03mg/kg，均低于 0.05mg/kg 的有机标准，老周脸上的紧张渐渐舒缓，嘴角露出一丝欣慰的笑容。
“我说没问题吧，都是按规矩来的。” 老周松了口气，语气也轻松起来。
但林默并没有放松，还有最后两份标注 “3 号地” 和 “7 号地” 的样本没检测。他将这两份样本的检测液倒入反应瓶，放入检测仪，按下启动键。3 分钟后，检测仪的显示屏上跳出了两个刺眼的数字：0.07mg/kg、0.08mg/kg。
“超标了！” 苏晚的声音带着一丝惊讶，她立刻核对样本标签，确认是 3 号地和 7 号地的样本，“3 号地残留量 0.07mg/kg，超出标准 40%；7 号地 0.08mg/kg，超出标准 60%。”
老周脸上的笑容瞬间消失，他快步走到检测仪前，盯着显示屏上的数字，眼神充满了难以置信：“怎么会超标？这不可能！我明明让工人按标准喷的药啊！”
林默拿出计算器，快速计算合格率：“10 份样本中 2 份超标，合格率仅 80%，远低于我们要求的 98%。周社长，这已经不是流程不规范的问题了，而是直接涉及食品安全，我们无法采购残留超标的糯米。”
为了让问题更直观，林默当场绘制了柱状图，清晰展示三者的差距.
“从数据来看，超标样本的残留量明显高于合格样本，而且都集中在 3 号地和 7 号地。” 林默指着柱状图分析，“结合之前的种植记录和你的描述，这两块地很可能是农药喷洒过量导致的。如果只是个别地块的问题，还有整改的可能，但合格率仅 80%，说明种植过程中的风险管控存在严重漏洞。”
老周看着柱状图，脸色涨得通红，他猛地一拍大腿：“肯定是我儿子！3 号地和 7 号地是他负责喷的药，这小子做事毛手毛脚，肯定是没掌握好剂量，把农药浓度调太高了！” 他语气中满是自责，“都怪我，没亲自盯着他，以为告诉他标准就没问题了，没想到出了这么大的纰漏。”
“周社长，先别着急自责。” 林默的语气缓和了一些，“检测结果只是初步判断，便携式检测仪虽然快速，但可能存在一定误差。为了确保结果准确，也为了找到问题根源，苏晚已经联系了市食品检测中心，我们把 10 份样本全部送检，让他们出具详细的残留成分报告，明确超标农药的具体类型，这样才能针对性地改进。”
苏晚补充道：“我特意跟检测中心沟通，除了残留成分，还增加了糯米黏度检测项目。就算这次合作暂时无法推进，我们也能提前了解基地糯米的黏度范围，为后续可能的合作做配方适配准备。而且详细的检测报告也能帮你找到问题所在，以后种植也能避免类似情况。”
老周感激地看着两人：“谢谢你们这么通情达理！本来是我这边的问题，你们不仅没当场否定合作，还愿意帮我找原因。不管这次能不能合作成功，我都记着你们的情分。” 他立刻掏出手机，拨通了儿子的电话，语气严厉地说：“你赶紧来基地办公室！3 号地和 7 号地的糯米农药残留超标了，你到底是怎么喷的药？”
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