为符合国内外更高的食品标准,顾景琛牵头为公司申请“绿色食品认证”和“有机食品认证”。过程中,需要完善原料溯源记录、优化生产流程,工作量极大。沈清辞亲自把关每一项检测数据,带领团队整改生产细节。历经三个月,终于拿到了两项认证。证书下来那天,公司全员欢呼——这意味着沈记酱菜的品质得到了权威认可,为进军高端市场铺平了道路。
拿到两项权威认证后,沈清辞和顾景琛第一时间升级了产品包装,将“绿色食品”“有机食品”的标识醒目地印在瓶身与礼盒上,搭配详细的溯源二维码,让消费者一眼就能看到品质保障。顾景琛随即启动高端市场拓展计划,牵头对接国内高端商超、精品电商平台,将有机酱菜系列摆进了一线城市的高端货架,定价虽比普通款高出三成,却因品质背书收获了大批注重健康的消费者青睐。
沈清辞则借着认证的东风,优化了海外市场的产品结构,将有机酱菜系列推向欧美高端食品超市和华人精品食材店。她还特意制作了多语言的认证说明手册,向海外经销商和消费者科普认证的严苛标准,打消了他们对食品安全的顾虑。不少海外高端餐厅也主动抛来橄榄枝,将沈记有机酱菜纳入菜单,作为中式风味的特色配料。
为了让更多人了解认证背后的匠心,沈清辞在品牌体验店开设了“有机酱菜品鉴会”,邀请顾客对比普通酱菜与有机酱菜的口感差异,现场展示原料溯源记录和生产流程视频。沈母也在品鉴区推出了有机酱菜专属料理,用有机酱萝卜搭配鲜虾仁做凉拌菜,用有机酱黄豆炖排骨,每一道都凸显出食材的本真风味,让顾客直观感受到“有机”的价值。
沈清宇则策划了“有机酱菜溯源之旅”活动,组织核心客户和美食博主前往种植基地参观,亲眼见证有机蔬菜的种植过程——不使用化学农药、采用人工除草、施用有机肥,从源头感受品质把控的严苛。参与者们将参观经历分享到社交平台,用真实体验为品牌背书,进一步巩固了沈记酱菜在高端市场的口碑。
随着高端市场的稳步开拓,公司营收大幅增长,沈清辞和顾景琛再次反哺助农事业,将有机种植技术推广到更多合作农户,设立“有机种植奖励基金”,鼓励农户转型有机种植,既提升了原料品质,也让农户的收益翻了一番。有农户感慨道:“跟着沈记做有机农业,不仅菜好卖了,收入也高了,日子越来越有奔头!”
年底,沈记酱菜凭借有机系列产品斩获“年度高端食品品牌”奖项。领奖台上,沈清辞握着奖杯说道:“品质是品牌的根基,我们用三个月的坚守换来了权威认可,更换来了消费者的信任。未来,我们会继续以严苛标准守护每一瓶酱菜的品质,让中国的传统风味在高端市场绽放更多光彩。”台下的顾景琛望着她,眼中满是骄傲与笃定,而这两份沉甸甸的认证,正成为沈记酱菜走向更广阔舞台的坚实阶梯。
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