他当时脸都红了，手足无措地站在那里，以为会受到批评。没想到张师傅并没有责怪他，而是笑着递给他一块干净的抹布：“没关系，刚开始学，难免会出错。腌酱菜讲究的是耐心和细心，慢慢来，多练几次就熟练了。”
在张师傅的鼓励和指导下，林磊渐渐放下了紧张，认真学习每一个步骤。他把张师傅讲的要点都记在笔记本上，课后还经常留在实训车间练习，遇到不懂的问题，就主动向老师和师傅请教。慢慢地，他的实操技能越来越熟练，腌制出的酱菜，味道也越来越地道，甚至得到了张师傅的称赞：“这孩子有灵性，肯吃苦，将来一定能成为好匠人。”
除了林磊，定向班的另一名山区孩子李梅，也同样努力刻苦。李梅的父母都是农民，身体不好，家庭条件十分困难。进入定向班后，她格外珍惜这来之不易的学习机会，每天都是第一个来到教室，最后一个离开，不仅专业课成绩名列前茅，实操技能也十分出色。
沈清辞得知李梅的情况后，特意给她申请了专项助学金，还经常找她谈心，鼓励她好好学习。“李梅，你很聪明，也很努力，只要坚持下去，一定能实现自己的梦想。”沈清辞握着她的手，温柔地说，“沈记永远是你的后盾，有任何困难，都可以告诉我们。”
在沈清辞和顾景琛的关心下，在学校老师和沈记匠人的指导下，定向班的学生们都成长得很快。他们不仅掌握了扎实的理论知识和熟练的实操技能，更养成了认真负责、吃苦耐劳的工作态度。
实习期间，15名学生都被安排到沈记食品的各个生产车间，参与实际生产工作。林磊被分配到酱菜车间，跟着张师傅学习传统酱菜的腌制和现代化生产工艺的结合；李梅则被分配到糕点车间，学习中式糕点的制作和创新。
刚开始实习的时候，学生们难免会遇到一些困难。比如林磊，在操作现代化的酱菜腌制设备时，因为对设备的性能不熟悉，导致生产出的酱菜口感不稳定。他没有气馁，而是主动向车间的老员工请教，仔细研究设备的操作手册，反复练习操作技巧，甚至放弃了休息时间，留在车间观察设备的运行情况。
顾景琛在巡查车间时，看到林磊忙碌的身影，特意停下来和他交流：“林磊，遇到困难不要怕，要学会思考和总结。传统手艺需要传承，但也要结合现代化的技术和设备，才能提高生产效率和产品质量。你要多观察、多学习，把传统技艺和现代技术融会贯通。”
在顾景琛的点拨下，林磊茅塞顿开。他开始更加注重理论与实践的结合，不仅熟练掌握了设备的操作技巧，还结合自己所学的知识，提出了一些优化生产流程的建议，被车间采纳后，有效提高了生产效率。
李梅在糕点车间实习时，也遇到了挑战。中式糕点的制作对火候和配方的要求极高，稍微一点偏差，就会影响糕点的口感和外形。她反复试验，不断调整配方和火候，有时候为了做出一款满意的糕点，甚至会试验几十次。沈清辞得知后，特意把自己珍藏的沈家糕点配方借给她参考，还亲自指导她调整配方比例。
在大家的共同努力下，15名学生都顺利完成了实习任务，并且表现出色，得到了车间员工和管理层的一致认可。
毕业典礼结束后，沈清辞和顾景琛邀请定向班的学生们和他们的家长，来到沈记食品的总部参观，并举办了一场简单的入职欢迎会。
在沈记的产品展示区，学生们看着自己参与生产的酱菜、糕点等产品，整齐地摆放在货架上，脸上满是自豪的笑容。林磊的父母看着儿子，激动得热泪盈眶，他们拉着沈清辞的手，不停地道谢：“沈总，谢谢您，谢谢您给了我们家林磊这么好的机会，让他能有出息。”
“大叔大妈，不用客气。”沈清辞笑着说，“林磊很努力，这都是他自己争取来的。沈记欢迎他的加入，也相信他将来一定能在岗位上做出成绩。”
欢迎会上，顾景琛代表沈记食品，与15名学生签订了正式的劳动合同。他看着眼前的年轻人，语气郑重地说：“欢迎大家加入沈记大家庭。沈记不仅是一个企业，更是一个传承手艺、传递善意的平台。希望大家在这里，既能精进技艺，实现自己的人生价值，也能传承沈记的匠心精神和公益初心，把这份善意传递给更多的人。”
“我们一定不会辜负沈总和顾总的期望！”15名学生齐声回答，声音洪亮而坚定。
入职后，沈清辞和顾景琛根据学生们的特长和兴趣，为他们安排了合适的岗位，并指定了资深员工作为他们的导师，进行一对一的指导。林磊因为在酱菜制作方面表现突出，被分配到酱菜车间，跟着张师傅继续学习，负责传统酱菜的研发和生产；李梅则留在糕点车间，参与中式糕点的创新和推广。
工作中的林磊，依旧保持着学习时的认真和刻苦。他不仅熟练掌握了传统酱菜的腌制技艺，还主动学习现代食品研发知识，经常利用业余时间查阅资料，尝试将新的食材和工艺融入到酱菜制作中。有一次，他发现山区的一种野生菌，味道鲜香独特，便想着能不能用这种野生菌制作一款新的酱菜。
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