夏季南方“火盛湿重”，心脾易受侵扰，古人遵循**“夏省苦增辛”**【核心提示：南方夏季养脏关键，“省苦”防心火旺，“增辛”化湿宣肺】之法，以苦瓜、莲子清心火，配生姜、紫苏宣肺气。南宋《山家清供》中的“莲子生姜粥”，将去芯莲子与生姜同煮，莲子苦入心以清热，生姜辛入肺以化湿，既应“夏养心”之节，又解湿困脾之扰。现代南方夏季的冬瓜海带汤，延续了这一逻辑：冬瓜性寒清热，海带咸寒利水，二者合用清心火、祛湿热，与北方夏季“红豆莲子汤”的单纯清热形成鲜明对比。
冬季南方湿寒侵体，养肾需**“温润不燥”**【核心提示：南方冬季养肾核心，区别于北方纯温补，兼顾“温润”防燥、“散寒”祛湿】。明代《本草纲目》记载：“南方冬月，食山药羊肉汤，山药滋肾阴，羊肉补肾阳”，打破了“冬养肾必纯温”的刻板认知。这种理念在江南地区传承至今，冬季用黑豆（属水）与羊肉同炖，黑豆滋肾阴以制羊肉之燥，羊肉补肾阳以驱湿寒，恰合“肾欲坚，急食苦以坚之”的古训。南方古人早已明白，五行五脏养护需随地域气候而变，没有放之四海而皆准的范式。
（三）西南：高原多雾中的“养脏平衡”
西南地区“山高多雾，湿寒偏盛”的环境，孕育了独特的五行养脏智慧。明代《滇南本草》记载：“春月食荠菜以养肝，夏月食鱼腥草以清心，秋月食百合以养肺”【核心提示：西南地区养脏核心，“就地取材”结合节气，兼顾祛湿与润燥】，将当地特有食材与节气五脏精准适配。荠菜生于初春，青色入肝且能利湿；鱼腥草长于盛夏，性寒味苦能清心火；百合产于秋末，白色入肺且能润燥，充分体现了“就地取材应节气”的古训。
彝族、苗族等少数民族的饮食习俗中，更可见五行五脏养生的鲜活实践。彝族年节（多在冬季）必食的“黑豆炖排骨”，以黑豆（属水）养肾，排骨滋脾，应对冬季湿寒对肾脾的侵扰；苗族夏季常食的“鱼腥草拌折耳根”，以两种寒性食材清心火、祛湿热，恰合“夏养心”之需。这些民俗背后，是西南先民对“地域-节气-五脏”关系的深刻体悟，为现代高原地区的养生实践提供了鲜活范本。
三、现代人群的五脏养护：古法智慧应对当代变局
（一）儿童：五脏未充时的“节律守护”
现代儿童的五脏养护，正面临反季食品打乱五行节律的挑战。《黄帝内经》早有**“少小五脏未充，易虚易实”**【核心提示：儿童脏腑特性，决定其养脏需“顺节律、避刺激”】的论断，而反季食材的泛滥，恰恰打破了儿童五脏与节气的天然平衡。冬季的反季西瓜属火，火克水，耗伤肾之阳气；全年供应的反季草莓偏火性，火扰木，易致肝阳偏盛，这些都与古人“不时不食”的原则背道而驰。
古人育儿从未有过反季食品的困扰，南宋《小儿卫生总微论方》记载：“春与葱粥，夏与藕羹，秋与梨浆，冬与枣泥”，完全依循“节气-五行-五脏”的节律。现代家长却常陷入“反季食品更营养”的误区，殊不知儿童脏腑娇嫩，长期食用“五行错位”的食材，易致阴阳失衡。有儿科观察显示，常食冬季反季黄瓜（属水）的孩子，多有腹胀、厌食等脾土受损症状，恰应“水克土”的五行机理。
回归古法智慧，儿童养脏的核心在于**“顺节气、远反季”**【核心提示：儿童养脏核心原则，拒绝反季食材是关键】。春季应遵循“省酸增甘”，以菠菜、芹菜等青色食材养肝，搭配小米、山药护脾，避免反季荔枝、芒果等火性食材扰肝；夏季依“省苦增辛”，用莲子、苦瓜清心火，适量加入生姜宣肺，不食反季西瓜、黄瓜等水性食材伤脾；冬季按“省咸增苦”，以黑芝麻、黑豆养肾，配合莲子养心，杜绝反季草莓、樱桃等火性食材伤肾。这种养护方式，正是对孙思邈“随季省增”法则的现代践行。
更重要的是传承古人“食疗为先”的理念。元代《活幼心书》主张“小儿食养，春宜山药粥，夏宜绿豆汤，秋宜百合羹，冬宜核桃糊”，现代可化用为每周食用“五行杂粮粥”，以小米（养脾）、红豆（养心）、菠菜（养肝）、银耳（养肺）、黑芝麻（养肾）的组合，温和平衡五脏，抵消少量反季食品的影响。古人早已懂得，儿童养脏无需名贵补品，顺应节气节律便是最好的养护。【现代适配小贴士：儿童春季可每周吃2次菠菜山药粥，夏季喝绿豆莲子汤，秋季煮百合梨水，冬季吃核桃黑芝麻糊，简单易操作且贴合节气】
（二）老人：脏腑渐衰后的“平衡之道”
老年人“脏腑功能渐衰，阴阳易失平衡”，五行五脏养护更需循古法而调。《黄帝内经》提出**“老者之气血衰，其肌肉枯，气道涩”**【核心提示：老年人脏腑特性，决定养脏需“缓调、忌猛补”】，强调老人养脏需“缓调不宜猛补”，这与现代老人盲目进补的误区形成鲜明对比。明代《寿世保元》记载的“老年冬养方”：黑豆与羊肉同炖，少放盐，正是“肾属水宜黑食，冬宜封藏”的典范，既补肾阳又滋肾阴，避免了单纯补阳的燥烈之弊。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！