当王老三的刀割向她的心脏时，阿禾看着屋顶的破洞，想起了阿桂说过的山东。那里有大片的麦田，有吃不完的米饭，有温暖的春天。她笑了，笑得很轻，很满足——至少，阿桂能看到那些了。
阿桂坐在驴车上，不敢回头，却能闻到身后飘来的肉香，那香味像一条毒蛇，缠着他的脖子，让他喘不过气。他突然想起刚才在菜人市口，那个老婆子最终还是举起了刀，她儿子嘴里塞满了肉，脸上是满足的、野兽般的表情。他猛地捂住嘴，胃里翻江倒海——他知道，自己吃的干粮，穿的新鞋，坐的驴车，都是用阿禾的肉换来的，都是用那些和他一样，被逼成“野兽”的人的钱换来的。
他不敢回头，也不能回头。他知道，阿禾的一脔肉，能让他走一里地。他走的每一步，都是阿禾用命换来的。他曾经以为，爱情是花前月下的甜言蜜语，是相濡以沫的陪伴，可直到今天他才明白，在饥荒和失序面前，爱情早已变得面目全非。阿禾的选择，不是爱情的伟大，而是被逼到绝境后的无奈，是人性在灾难面前的扭曲。
菜人市的“生意”依旧红火，每天都有人被卖来，被宰杀，被食用。那些屠户，那些买“菜”的人，曾经也是善良的百姓，可在饥饿的驱使下，他们变得冷酷、残忍。他们不再把人当人，而是把人当成了可以买卖、可以食用的“菜”。杀人食肉不再是偷偷摸摸的事，而是成了明码标价的交易，成了人们活下去的“希望”。
阿禾死了，死在那个冰冷的柱子上，死在那个充满血腥和肉香的土房里。她的死，没有引起任何人的同情，只是给菜人市增添了一笔“生意”，给那些饥饿的人提供了一顿“美食”。
阿禾不是疯了，是太清醒。
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