一股更霸道的香气猛地从锅里冲了出来。
像是有实体似的,瞬间填满了整个厨房,又往客厅里钻。
那香味里有肉的醇厚,有香料的馥郁,还有一丝丝回甜,层次丰富得很,让人光是闻着,就觉得口舌生津。
是这个味道,跟她记忆里的一模一样,甚至更香。
沈虹也站在旁边,眼睛都亮了,忍不住赞叹:“老林,这也太香了!”
砂锅里的卤菜颜色红亮诱人,五花肉肥瘦相间,表皮泛着油光;猪蹄炖得软烂,轻轻一碰仿佛就能脱骨。
林军拿起筷子,夹了一块肥瘦最均匀的五花肉,放进旁边一个干净的小碗里,又淋了点卤汁,递给林念念:“尝尝看,烫,慢点吃。”
林念念早就等不及了,小心翼翼地端过碗,吹了吹气,咬了一小口。
那肉一进嘴,先是卤料的香味在舌尖炸开,紧接着是五花肉本身的油香,肥的部分一点都不腻,入口即化,瘦的部分也炖得酥烂,带着点嚼劲,卤汁的咸甜恰到好处。
她光顾着吃,嘴里塞满了肉,根本说不出话来,只能使劲点头,眼睛瞪得圆圆的。
沈虹看她这模样,忍不住笑了,自己也夹了一块尝了尝。
刚嚼了两下就眼睛一亮,看着林军说:“老林,真的绝了!就这手艺,还担心卖不出去?我跟你说,到时候肯定得排队抢!”
林军自己也夹了一块,慢慢嚼着,眉头渐渐舒展开来。
他其实心里一直有点打鼓,毕竟很多年没正经做过这么多卤菜了。
可现在尝着这味道,当年那种对做菜的自信,好像又回来了。
“好吃就好。来,装碗里,给邻居们送点过去。”
“我来我来!”林念念立刻举手,“我要给赵玥玥送点!”
“行,多装点。”沈虹找了几个干净的盒子,往里面装了些卤肉、鸡爪、藕片,满满当当的。
林念念提着盒子,脚步轻快地出了门。
隔壁单元三楼,林念念轻轻敲了敲赵玥玥家的大门。
“来啦!”赵玥玥的声音传来。
门很快被拉开,看到是林念念,她眼睛一亮,“念念!我正想去找你呢!你们家飘过来的香味也太香了吧!”
林念念把餐盒递过去,“我爸今天试做卤菜,让我送点给你们尝尝。”
赵玥玥的妈妈陈乔月也从屋里走出来,看到林念念手里的餐盒,连忙笑着说:“念念来啦?快进来坐!你这孩子,还特意送过来,太客气了!”
赵玥玥拉着林念念的手就要往屋里走,“快进来坐会儿!”
“不了不了,”林念念赶快摆摆手,“我得回家了,下午上课的时候,你再告诉我好不好吃!”
“肯定好吃!”赵玥玥拍着胸脯说。
“别急着走!”陈乔月从冰箱里拿出几个新鲜的桃子塞进林念念手里。
“拿着回家吃,你爸做的卤菜这么好,阿姨也没什么好给你的,尝尝这个,刚买的,可甜了。”
“谢谢阿姨!”林念念推辞不过,只好接过来,“那我走啦!”
“下午见!”
林念念刚走到自家单元楼下,就见三楼的刘奶奶提着个竹篮子往下走。
看见她手里的桃子:“念念这是从哪儿回来呀?手里拎的桃子看着真新鲜。”
“刚从赵玥玥家回来,陈阿姨给的。”林念念仰着头回话,“刘奶奶,我爸今天做了卤菜,我妈刚给您送上去了吧?”
“送了送了!”刘奶奶笑得眼角堆起细纹。
“你爸这手艺可真绝了!我刚尝了块卤肉,那味儿,绕着舌头转三圈都舍不得咽下去。跟你说,就这手艺,开店肯定火!”
林念念笑着点点头:“那就借刘奶奶的吉言啦!”
推开门时,沈虹正把一摞空碗往厨房送,看见女儿回来,笑着扬了扬下巴:“看你手里的桃子,陈阿姨又给你塞东西了?”
“嗯,阿姨说很新鲜,特别甜。”林念念把桃子放在茶几上,往厨房探了探头,“妈,邻居们都说好吃?”
沈虹擦着手从厨房出来,“都夸你爸手艺好,说这卤菜要是开卖,他们肯定天天来买。”
林军正在灶台前收拾,闻言回头笑了笑:“先别高兴太早,这才刚开始呢。”
话虽这么说,眼角的笑意却藏不住,手里擦锅的动作都轻快了几分。
沈虹瞥了他一眼,语气轻快,“这叫人气!证明味道好,等咱们真开卖了,保准不愁客源。”
林念念走到厨房门口,看见墙角堆着几个袋子,里面装着绿油油的青菜、红彤彤的番茄,还有带着泥土的胡萝卜。
她弯腰拎起一个袋子:“妈,这是邻居们给的?”
“嗯,刚送卤菜过去,家家户户都往回塞东西。”
沈虹走过来,拿起一个番茄洗了洗,直接递到女儿嘴边,“一楼张阿姨种的番茄,沙瓤的,甜得很。你尝尝。”
林念念咬了一大口,酸甜的汁水顺着嘴角往下淌,确实比菜市场买的鲜灵。
她含糊不清地说:“大家都好实在呀。”
“都是住了十几年的老邻居,谁也不会白白占别人便宜。”沈虹笑着帮她擦了擦嘴角。
说话间,林军已经系上围裙重新站到灶台前:“念念饿了吧?中午爸给你露两手,做几个你爱吃的菜。”
他刚才做卤菜时已经备了不少食材,这会儿手脚麻利得很。
没过多久,饭菜就端上了桌。
一盘红烧鱼块,酱汁裹得匀匀的,鱼肉泛着油光;一盘清炒时蔬,就是张阿姨送的小青菜,绿得晃眼;还有一碗番茄鸡蛋汤,酸甜的香味扑鼻而来。
最惹眼的是中间那盘卤菜,早上刚出锅的卤肉切得薄薄的,旁边摆着几根卤鸡爪,红油亮闪闪的,勾得人食欲大开。
“快吃吧,都饿了。”沈虹给女儿夹了块鱼肉,又往林军碗里添了勺汤。
林念念咬了口卤肉,熟悉的香味在舌尖炸开,软糯的肉皮混着入味的瘦肉,卤汁的醇厚带着一丝丝回甜。
比早上尝的那块更有滋味——想来是在卤汁里又浸了些时候。
她鼓着腮帮子点头:“爸,你这手艺真该早点拿出来,太绝了!”
林军被女儿夸得笑起来:“慢点吃,没人跟你抢。”
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