时光荏苒，白驹过隙。转眼间，“岳氏卤味”在清河镇扎下根来，已安稳经营了一年光景。
这一年，凭借着独步天下的秘制口味、秦星月（及其背后“公子”）无形中提供的“安全背书”，以及岳俊晨融合了现代理念的用心经营，店铺的生意可谓如烈火烹油，鲜花着锦。每日里，店铺门口排队的长龙几乎成了西市街一景，那口巨大的卤锅从早到晚翻滚不息，依旧常常在午后便销售一空。铜钱如同涓涓细流，汇聚成河，最终沉淀为岳家后院那个越来越沉甸甸的钱箱。
“日进斗金”，岳俊晨觉得用这个词来形容，毫不夸张。他甚至开始用自制的、带有阿拉伯数字和简易科目的账本记账，效率远超传统的流水账，让偶尔瞥见的周福和渐渐能看懂一些的岳承瑞（大壮）惊为天人，直呼“东家（爹）真是神仙手段！”
然而，岳俊晨的脑子从未停止思考。他看着这红火的店面，想的却不仅仅是这一家店的收益。前世作为商业巨子的视野和野心，在这古代的环境中，再次被激活和放大。
“独木不成林，单丝不成线。”晚上打烊后，他对着油灯下自己画的简易“商业地图”（其实就是一张标了附近几个镇甸位置的粗纸），对周福和已经能参与讨论的岳承瑞分析道，“咱们现在生意是好，但已经到了一个瓶颈。光靠清河镇这一家店，产能有限，市场也有限。而且，咱们这秘方，就像怀揣金娃娃走夜路，总有人惦记。”
周福似懂非懂，但无条件信任东家：“东家，您说咋办就咋办！”
岳承瑞则眼睛亮晶晶的，他觉得爹爹脑子里总有数不尽的新奇主意。
岳俊晨用手指点着地图上的临镇“石泉镇”、“柳林镇”，眼中闪烁着精明的光芒：“所以，咱们不能只守着这一亩三分地。我想搞一个……嗯，可以叫‘总坊’，或者‘加工厂’！”
他详细解释起他那“现代化连锁经营”的雏形构想：
“这个‘总坊’，就设在咱们现在店铺的后院，或者再找个更宽敞、更隐蔽的地方。所有核心的卤制过程，都在这里完成！只有最信得过的核心人员才能进入。”
“然后呢，咱们可以去别的镇子，找合适的铺面，开分号。但这些分号，只负责卖！每天由咱们‘总坊’统一配送制作好的卤味过去。他们不需要知道配方，也不需要掌握技术，只需要按照咱们的规矩，把货卖好就行！”
“这样一来，”岳俊晨越说越兴奋，“第一，咱们的核心秘方牢牢掌握在自己手里，绝不外泄！第二，统一生产，能保证所有分号的味道一模一样，这叫‘标准化’！第三，咱们的生意就能像藤蔓一样，迅速延伸到周边所有镇子，甚至将来扩展到县城、州府！”
这超越时代的商业模式，让周福听得目瞪口呆，只觉得东家的想法如同天方夜谭，却又隐隐觉得大有可为。岳承瑞则努力消化着这些新奇的概念，小脸上满是崇拜。
“当然，这事急不得。”岳俊晨冷静下来，“首先，咱们得保证‘总坊’的产能跟得上。其次，开分号需要可靠的人手和稳定的供货渠道。最重要的是，得先去摸摸其他镇子的情况，看看市场，选好位置。”
他拍了拍地图：“所以，我打算过两天，店里稍微闲下来的时候，亲自去邻近的石泉镇和柳林镇走一趟，实地考察考察！看看那边的市口、人流、消费水平，也摸摸有没有什么地头蛇之类的潜在麻烦。”
周福立刻道：“东家，我陪您去！路上也有个照应！”
岳俊晨点点头：“好！家里就交给承瑞多看顾着点，带着弟弟妹妹，看好店铺。”
岳承瑞挺起小胸脯，感觉责任重大：“爹，您放心！”
夜深人静，岳俊晨独自对着摇曳的灯火，心潮澎湃。他知道，一旦这个“连锁卤味帝国”的蓝图开始付诸实施，他将面对的，不仅仅是生意规模的扩大，更是管理模式、物流配送、人员管控等一系列全新的挑战。
但这不正是他穿越而来，想要打破僵局、创立一番事业的刺激所在吗？
“就从这临镇考察开始吧！”他握了握拳，眼中充满了开拓者的锐气和期待。这小小的卤味摊，终将在他手中，演化成一个足以搅动风云的商业传奇。
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