吴德塞过来的两个眼线，一个叫王五，负责采买，一个叫赵六，负责前堂。岳俊晨热情洋溢地给他们开了个“入职欢迎会”。
“王五兄弟，赵六兄弟！”岳俊晨拍着两人的肩膀，一副推心置腹的模样，“以后就是自家人了！咱们岳氏卤味，别看现在有点名气，底子薄啊！舅爷让你们来，那是雪中送炭！以后好好干，跟着我岳老三，不敢说大富大贵，肉管饱，钱够花！”
王五和赵六被这突如其来的热情搞得有点懵，只能连连点头。
岳俊晨转头就对周福和李小鱼吩咐：“老周，王五兄弟以后就跟你了！咱们非核心的原料采购，像那些柴火、普通蔬菜、装卤味的油纸什么的，都交给王五兄弟负责，你也轻松轻松，多盯着点灶上的火候！”
“小鱼儿，赵六兄弟机灵，跟着你在前堂招呼客人，你多教教他咱们的‘服务标准’，比如怎么夸卤味好吃，怎么跟大娘大嫂们唠嗑，这可都是学问！”
周福和李小鱼立刻心领神会，拉着王五赵六就开始“上岗培训”。
周福对王五说：“王五兄弟，采购这活儿，讲究个精打细算！你看这柴火，东家说了，要选那种耐烧又不起烟的，价格还得便宜三文钱一担！明天咱就去城西李老头家看看，他家的柴火性价比最高！”
李小鱼对赵六说：“赵六哥，招呼客人得有眼力见儿！看见带小孩的，得多夸小孩聪明；看见老人家，得说咱家卤味软烂好消化；看见像是读书人的，就得说咱们卤味用料讲究，暗合养生之道……”
王五和赵六听着这些琐碎的“工作要点”，头都大了。他们是来监视核心机密和岳老三动向的，不是来真当伙计学砍价和拍马屁的！但面上又不能表现出来，只能硬着头皮学。
于是，岳氏卤味县城分店的筹备现场，出现了诡异的一幕： 真正的核心工作——卤汁调配、香料加工、核心肉类卤制——全由岳俊晨亲自带着儿子岳承瑞在严密的后院进行，闲人免进。而前堂和外部杂务，则由周福、李小鱼领着王五、赵六忙得团团转。
王五每天被周福拖着，为了省几文钱跟不同的柴火贩子、菜农磨破嘴皮子，累得腰酸背痛。赵六则被李小鱼逼着，背诵各种版本的“顾客赞美词”，还要时刻保持“八颗牙微笑”，脸都快笑僵了。两人别说打探机密了，连岳俊晨的面都难得见上几次，汇报给胡清客的内容，也都是“今日采购柴火三十担，节省十五文”、“前堂接待客人五十位，无异常”之类的流水账。
胡清客听着这些汇报，眉头越皱越紧。这岳老三，是真傻还是装傻？把眼线当驴使唤？
就在胡清客琢磨着下一步该如何试探时，岳俊晨自己把“机会”送上门了。
县城分店开业在即，最大的难题出现了——猪肉供应。县城几家大的肉铺，仿佛约定好了一般，要么说货源紧张，要么就把价格抬得极高，明显是有人打了招呼，要卡岳俊晨的脖子。
“东家，这可怎么办？没有稳定的猪肉来源，咱们这店开不起来啊！”周福急得嘴角起泡。
王五也在一旁“忧心忡忡”地附和：“是啊东家，我跑遍了，那几家大肉铺的老板，口气硬得很！”
岳俊晨看着他们，忽然笑了，笑得有点高深莫测：“没事，天无绝人之路。他们不卖，咱们自己找！”
他带着周福和王五，直接出了城，来到了城郊的几个村子里。他不找屠户，专找那些家里养了一两头猪的农户。
“老乡，你这猪长得不错啊！想过卖个更好的价钱吗？”岳俊晨蹲在猪圈旁，跟一个老农聊了起来。
老农狐疑地看着他：“更好的价钱？你们是？”
“我们是城里即将开业的岳氏卤味店的。”岳俊晨笑眯眯地说，“我们想跟你签个长期契约。你这猪，我们提前定下，按高于市价一成的价格收！但是有条件，你得按我们的方法，用我们提供的豆渣和特定野菜混合喂养，不能喂馊水泔水。等出栏的时候，我们直接来拉，钱货两清！怎么样？”
老农眼睛亮了：“高于市价一成？还管饲料？真有这好事？”
“千真万确！我们可以立字据！”岳俊晨肯定地说。
这就是岳俊晨的现代思维——建立定向养殖供应链，绕过中间商！ 既保证了原料来源，又能通过控制饲料初步提升猪肉品质（虽然古代条件有限，但理念超前），还避免了被大肉铺卡脖子。
他如法炮制，一口气和七八户农家签订了长期收购契约。王五在一旁看得目瞪口呆，还能这么玩？
消息很快传回城里，那几家联手抬价的大肉铺傻眼了。他们本想给这新来的一个下马威，没想到人家根本不按常理出牌，直接去源头把路给断了！
胡清客听到这个消息，眼中精光一闪。这岳老三，果然不简单！这一手“釜底抽薪”，玩得漂亮！这绝不是一个普通落魄户能想出来的办法。
他立刻吩咐手下：“去查，岳老三去找那些农户，具体是怎么谈的，契约内容是什么？还有，他提供的所谓‘饲料’，到底是什么东西？”
然而，岳俊晨早就防着这一手。他跟农户签订的契约条款清晰但普通，唯一特别的就是要求用豆渣和特定野菜喂养，美其名曰“能让猪肉更紧实，没有腥臊味”，这在农户听来合情合理。至于豆渣和野菜，都是常见之物，胡清客的人查来查去，也查不出什么花样。
就在岳俊晨看似顺利解决了猪肉危机，县城分店筹备工作稳步推进之时，一个更棘手的问题，毫无征兆地爆发了。
这天傍晚，李小鱼急匆匆地从柳林镇赶回来，脸色发白，找到正在后院检查卤水的岳俊晨，上气不接下气地说：
“东家！不好了！柳林镇……柳林镇陈记经销点出事了！好几个客人吃了咱们的卤味，上吐下泻，家属抬着人堵在店门口，说要报官，说咱们是黑店，卖坏掉的东西！”
食物中毒？！
岳俊晨的心猛地一沉。这可比猪肉断供严重多了，直接关系到品牌声誉和身家性命！
是意外？还是……有人蓄意陷害？
他的目光，不由自主地投向了县城的方向。
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