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三八小说 >> 大明食探 >> 第20章 灰浆检测,缺糯为证

第20章 灰浆检测,缺糯为证

清晨的兰考黄河堤岸,被一层薄薄的晨雾笼罩着。浊浪拍打着临时加固的土堤,发出沉闷的轰鸣,仿佛是无数冤死的河工与百姓,在水下发出的无声控诉。检测棚内灯火通明,昨夜连夜制定的《修堤材料检测标准(兰考试行版)》被张贴在最显眼的位置,宣纸边缘被夜风拂得微微卷起,却依旧挡不住上面密密麻麻的刻度与准则,如同一张天罗地网,即将收束住贪腐者的罪恶。

沈砚身着青色便服,腰间悬挂着尚方宝剑的剑鞘,晨光透过棚顶的缝隙落在他的脸上,勾勒出棱角分明的轮廓。他手中端着一碗刚熬好的豫东胡辣汤,汤里飘着羊肉的鲜香与胡椒的辛辣,这是伙房用追回的赃款采购的食材熬制的,与数日前河工们喝的清水煮菜形成了天壤之别。他没有急着品尝,而是将汤碗放在长桌上,目光落在桌案上排列整齐的灰浆样本上——左侧是从决堤处取来的劣质灰浆,土黄色的泥块上布满了沙砾,用手指轻轻一捻便碎成粉末;右侧是从郑州田庄追回的优质糯米灰浆,象牙白的质地细腻如脂,在晨光下泛着温润的光泽,那是明代修堤工艺中最核心的黏合剂,也是王怀安与赵虎贪婪的牺牲品。

苏微婉已经换上了一袭素白的医袍,面前的陶制器皿一字排开,有蒸煮用的砂锅、研磨用的石臼、称量用的铜秤,还有从药箱中取出的银针、瓷碗等检测工具。她昨夜通宵查阅了《天工开物·陶埏篇》与《河防通议》中关于灰浆制作的记载,将历代黄河大堤灰浆的配比、工艺、检测方法整理成了厚厚的一册,此刻正对照着典籍,核对陈老三昨日定下的检测标准。“沈大人,按照古法记载,糯米灰浆的核心在于糯米汁的熬煮与石灰、黄泥的融合。洪武二十三年,黄河开封段修堤时,工部明文规定,每十方灰浆需用糯米三斗,桐油半升,明矾一两,这一配比沿用至今。而我们昨日蒸煮的劣质灰浆样本中,未检测出任何糯米成分,甚至连最基础的桐油都被替换成了廉价的菜籽油,黏合性几乎为零。”

她的话音刚落,陈老三便扛着一把磨得锃亮的泥瓦刀走了进来,身后跟着五名经验丰富的泥瓦匠,都是兰考匠人行会中自愿前来协助检测的老手。他们的手上布满了老茧,指缝间还残留着灰浆的痕迹,那是数十年修堤生涯留下的印记。陈老三走到桌案前,拿起一块劣质灰浆样本,重重地摔在青石桌面上,泥块当即四分五裂,沙砾与黄泥散落一地。“苏医女说得没错!这哪里是修堤用的灰浆?就是黄河边随便挖的黄泥混了点石灰,糊弄鬼呢!我们老祖宗传下来的糯米灰浆,能让石块黏合得如同一体,历经百年洪水冲刷都不会开裂。赵虎这狗贼,把糯米都拉去开封的粮铺卖了钱,用黄泥来修黄河大堤,这是把数万百姓的性命当成了他升官发财的筹码!”

一名姓周的泥瓦匠上前一步,拿起优质糯米灰浆样本,用泥瓦刀轻轻削下一片,断面平整光滑,没有丝毫沙砾凸起。“大人你看,优质的糯米灰浆熬煮后,会与石灰发生反应,形成一种坚硬如石的胶凝物质。我们修堤时,将它涂抹在石块缝隙之间,干了之后,石块与石块之间连针都插不进去。可赵虎用的那些玩意儿,别说插针了,就是用手一抠,缝隙就能塞进一个拳头。这样的堤坝,别说抵御秋汛的洪水,就是一场小雨,都能把灰浆冲得一干二净。”

沈砚点了点头,示意苏微婉开始正式的检测流程。按照昨日定下的标准,灰浆检测分为四个核心环节:成分检测、配比核验、凝固度测试、防水性试验。每个环节都由两名泥瓦匠共同操作,苏微婉负责用医药手段辅助检测成分,沈砚则亲自记录数据,所有检测结果都将由参与人员共同签字画押,作为呈递给嘉靖皇帝的铁证。

首先是成分检测环节。苏微婉将劣质灰浆与优质灰浆分别放入石臼中研磨成粉末,然后各取一钱,放入两个瓷碗中,加入煮沸的蒸馏水搅拌均匀。她用银针蘸取碗中的浆液,在事先准备好的试纸(用紫草汁浸泡过的宣纸,遇酸碱会变色)上涂抹,试纸的变化立刻呈现出了天差地别的结果。“优质灰浆的浆液呈弱碱性,这是石灰与糯米汁反应后的正常状态,弱碱性环境能有效防止微生物腐蚀,延长灰浆的使用寿命;而劣质灰浆的浆液呈强碱性,这是因为赵虎为了节省成本,加入了过量的生石灰,不仅没有黏合性,还会腐蚀木桩与石块,加速堤坝的腐朽。”

她又将剩余的粉末分别放入砂锅中蒸煮,大火煮沸半个时辰后,砂锅中的景象让在场的所有人都倒吸了一口凉气。优质灰浆的粉末在沸水中凝结成了块状,捞出后用泥瓦刀敲击,发出“当当”的清脆声响,质地坚硬如石;而劣质灰浆的粉末则在沸水中彻底溃散,化为浑浊的泥水,砂锅底只留下一层粗粝的沙砾,如同黄河水底的淤泥。

陈老三蹲在砂锅旁,用手指蘸了一点优质灰浆的凝结块,放入口中尝了尝,随即点了点头:“有糯米的清甜味,这是正宗的糯米灰浆。当年我修兰考大堤时,每次熬制灰浆,都要亲自尝一尝,确保糯米的分量足够。可赵虎的灰浆,我上次尝过一次,只有石灰的苦涩和黄泥的腥气,差点把我的舌头烧烂。”

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