李姐的中央厨房经历了一段“叫好不叫座”的尴尬期。
虽然林晓晓的视频引来不少关注,社区里的老邻居们也尝过都说好,但真正愿意持续下单购买预制菜的人,增长缓慢。毕竟,对于习惯了市场买菜自己烹饪,或者依赖外卖的居民来说,接受一种新的饮食方式需要时间。而且,“预制菜”这个名头,在很多人潜意识里,依然和“不新鲜”、“添加剂多”画着等号。
转折点,发生在一个看似偶然的事件上。
社区里一位独居的退休老教师,孙教授,是李姐健康课堂的忠实听众,但也仅限于听课,从未购买过产品。一天晚上,孙教授不小心扭伤了脚踝,行动不便。儿女不在身边,临时请保姆也来不及,吃饭成了大问题。
李姐听说后,二话不说,带着助手,挑了几份口味清淡、易于加热的菜品,亲自给孙教授送上门,并坚持只收成本价。接下来的几天,她每天都根据孙教授的口味和身体恢复情况,微调菜单,准时送达。
“小李啊,你这宫保鸡丁,鸡丁嫩滑,花生酥脆,勾芡明亮,关键是这辣度,香而不燥,对我们老年人的肠胃太友好了。”孙教授吃着饭,赞不绝口,“还有这清炒时蔬,火候恰到好处,翠绿爽口,比我自己炒的强多了!”
李姐笑着解释:“孙老师,我们选料都是每天最新鲜的,加工过程严格控制,尽量少油少盐,不用味精,靠食材本身和天然香料提味。这排骨汤,我足足煲了四个小时,你看这汤色,清亮不浊,最是滋补。”
孙教授细细品味,频频点头。他不仅是品尝味道,更是用他做学问的严谨,感受着菜品背后的用心。
伤好后,孙教授做了一件让李姐意想不到的事。他不仅成了中央厨房的长期客户,还亲自撰写了一篇长长的文章,发表在本地的社区论坛和他活跃的几个退休教师群里。
文章标题是:《从一碟家常菜,窥见“折叠”时代的温情与坚守》。他以优美的笔触,回忆了过去邻里间互送吃食的温情,分析了现代快节奏生活下饮食的异化,然后笔锋一转,详细描述了自己受伤期间食用李姐预制菜的感受。他从食材新鲜度、烹饪技艺、营养搭配、食品安全等多个角度,给予了高度评价,并将其上升到“科技赋能下的传统人情味回归”、“社区互助养老的餐饮解决方案”的高度。
这篇文章,如同在平静的湖面投下了一颗石子。孙教授在社区和特定圈子里的威望,使得他的推荐极具说服力。
“孙老师都说好,那肯定错不了!”
“连孙老都对食品安全这么挑剔的人都认可,我们还有什么不放心的?”
“原来预制菜也能做到这么健康美味,还能送货上门,太适合我们双职工家庭了!”
一时间,咨询和订单电话几乎打爆了李姐的通讯器。之前持观望态度的居民纷纷下单尝试,一试之下,果然被口味和便利性征服,复购率大幅提升。
更重要的是,这篇“测评报告”带来了破圈效应。附近几个高端小区的居民,甚至一些注重员工福利的小公司,也开始联系李姐,洽谈团购业务。
李姐和她的团队顿时忙碌起来。但她没有因为订单增加而降低标准,反而更加严格地把控每一道工序。她深知,这“口碑的逆袭”来之不易,是孙教授的仗义执言,更是她们一直以来坚持品质和诚信的回报。
“李姐,咱们这下算是火了吧?”助手小姑娘兴奋地说。
李姐擦擦额角的汗,脸上是踏实而欣慰的笑容:“火不火的不重要,重要的是大家认可了咱们做的事。记住,咱们卖的不是菜,是放心,是健康,也是一种新的生活方式。”
她看着打包好的餐盒被赵小刀服务站的配送员(由周毅协调)整齐装车,送往城市的各个角落,心中充满力量。她的战场,从工厂的流水线,转移到这方小小的厨房,如今,又通过这饱含心意的一餐一饭,延伸到了更多人的餐桌和生活里。这碗用专业、诚信和邻里情熬制的“家常菜”,终于在这折叠的城市中,烹出了属于自己的、醇厚绵长的滋味。
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