李姐的中央厨房经历了一段“叫好不叫座”的尴尬期。
虽然林晓晓的视频引来不少关注，社区里的老邻居们也尝过都说好，但真正愿意持续下单购买预制菜的人，增长缓慢。毕竟，对于习惯了市场买菜自己烹饪，或者依赖外卖的居民来说，接受一种新的饮食方式需要时间。而且，“预制菜”这个名头，在很多人潜意识里，依然和“不新鲜”、“添加剂多”画着等号。
转折点，发生在一个看似偶然的事件上。
社区里一位独居的退休老教师，孙教授，是李姐健康课堂的忠实听众，但也仅限于听课，从未购买过产品。一天晚上，孙教授不小心扭伤了脚踝，行动不便。儿女不在身边，临时请保姆也来不及，吃饭成了大问题。
李姐听说后，二话不说，带着助手，挑了几份口味清淡、易于加热的菜品，亲自给孙教授送上门，并坚持只收成本价。接下来的几天，她每天都根据孙教授的口味和身体恢复情况，微调菜单，准时送达。
“小李啊，你这宫保鸡丁，鸡丁嫩滑，花生酥脆，勾芡明亮，关键是这辣度，香而不燥，对我们老年人的肠胃太友好了。”孙教授吃着饭，赞不绝口，“还有这清炒时蔬，火候恰到好处，翠绿爽口，比我自己炒的强多了！”
李姐笑着解释：“孙老师，我们选料都是每天最新鲜的，加工过程严格控制，尽量少油少盐，不用味精，靠食材本身和天然香料提味。这排骨汤，我足足煲了四个小时，你看这汤色，清亮不浊，最是滋补。”
孙教授细细品味，频频点头。他不仅是品尝味道，更是用他做学问的严谨，感受着菜品背后的用心。
伤好后，孙教授做了一件让李姐意想不到的事。他不仅成了中央厨房的长期客户，还亲自撰写了一篇长长的文章，发表在本地的社区论坛和他活跃的几个退休教师群里。
文章标题是：《从一碟家常菜，窥见“折叠”时代的温情与坚守》。他以优美的笔触，回忆了过去邻里间互送吃食的温情，分析了现代快节奏生活下饮食的异化，然后笔锋一转，详细描述了自己受伤期间食用李姐预制菜的感受。他从食材新鲜度、烹饪技艺、营养搭配、食品安全等多个角度，给予了高度评价，并将其上升到“科技赋能下的传统人情味回归”、“社区互助养老的餐饮解决方案”的高度。
这篇文章，如同在平静的湖面投下了一颗石子。孙教授在社区和特定圈子里的威望，使得他的推荐极具说服力。
“孙老师都说好，那肯定错不了！”
“连孙老都对食品安全这么挑剔的人都认可，我们还有什么不放心的？”
“原来预制菜也能做到这么健康美味，还能送货上门，太适合我们双职工家庭了！”
一时间，咨询和订单电话几乎打爆了李姐的通讯器。之前持观望态度的居民纷纷下单尝试，一试之下，果然被口味和便利性征服，复购率大幅提升。
更重要的是，这篇“测评报告”带来了破圈效应。附近几个高端小区的居民，甚至一些注重员工福利的小公司，也开始联系李姐，洽谈团购业务。
李姐和她的团队顿时忙碌起来。但她没有因为订单增加而降低标准，反而更加严格地把控每一道工序。她深知，这“口碑的逆袭”来之不易，是孙教授的仗义执言，更是她们一直以来坚持品质和诚信的回报。
“李姐，咱们这下算是火了吧？”助手小姑娘兴奋地说。
李姐擦擦额角的汗，脸上是踏实而欣慰的笑容：“火不火的不重要，重要的是大家认可了咱们做的事。记住，咱们卖的不是菜，是放心，是健康，也是一种新的生活方式。”
她看着打包好的餐盒被赵小刀服务站的配送员（由周毅协调）整齐装车，送往城市的各个角落，心中充满力量。她的战场，从工厂的流水线，转移到这方小小的厨房，如今，又通过这饱含心意的一餐一饭，延伸到了更多人的餐桌和生活里。这碗用专业、诚信和邻里情熬制的“家常菜”，终于在这折叠的城市中，烹出了属于自己的、醇厚绵长的滋味。
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