他顿了顿,又从伦理的角度补充道:“更重要的是,‘家厨版’套件的成功,很大程度上依赖于对家庭烹饪场景和个性化需求的理解。这种理解,不是靠算法和数据就能实现的,它需要有人懂火候,有人懂口味,有人懂老百姓吃饭的习惯——这正是老师傅们的优势。我们应该做的,不是用机器替代人,而是用技术赋能人,帮助大家转型,让人和机器各司其职,协同工作。”
李姐和周博士的话,让厂长陷入了沉思。他看着窗外那些在车间里忙碌的身影,想起了厂子刚成立的时候,就是靠着这群老师傅没日没夜地干,才一步步走到今天。最终,他点了点头:“行,你们说得有道理。那这个转岗和技能提升的方案,就交给你们俩来牵头制定。记住,要让每个工人都有饭吃,有奔头。”
于是,便有了这场特别的会议。
会议室的电子屏上,切换到了新的PPT页面,上面是李姐和人力资源部门的同事一起熬了好几个通宵,拟定的“技能提升地图”。李姐拿起激光笔,走到屏幕前,她穿着一身干净的工装,头发梳得整整齐齐,脸上带着一股不容置疑的认真劲儿。
“大家别紧张,今天把大家叫来,不是要裁人,是要和大家一起‘升级’。”李姐的声音温和,却带着力量,一下子就打消了工人们心里的忐忑,“咱们的‘家厨版’套件要量产了,生产线要调整,岗位也要变一变,但每个愿意学、愿意干的人,都有新的位置。”
她的激光笔,指向屏幕上的一个名字——张师傅。张师傅是炒制车间的老员工,今年五十多岁,炒了一辈子的菜,手上的老茧厚得像一层硬壳。他听到自己的名字,下意识地挺直了腰板。
“张师傅,你以前在炒制车间,主要就是看火候、看颜色,凭经验判断菜炒得熟不熟、香不香。”李姐看着张师傅,笑着说,“新生产线引进了智能炒锅,能自动控温、自动翻炒,这部分重复性的工作,机器能帮咱们干。但机器不是万能的,它需要有人监控数据、进行抽检、处理那些智能锅解决不了的异常情况。比如,有时候食材的批次不一样,含水量不同,智能锅的预设程序就可能不合适,这时候就需要你出马了。”
激光笔在屏幕上划出一道曲线,那是智能炒锅的温度变化曲线。“这就需要你学习看这些数据曲线,理解每个参数的含义——比如温度升到多少度适合下调料,翻炒频率多少能让食材受热均匀。厂里会组织专门的培训,我和周博士他们来讲,从最基础的知识教起,包教包会。以后啊,你就不是一个只管翻炒的工人了,你是智能炒锅的‘操作员’,是生产线的‘质检员’,你的经验,会比以前更值钱。”
张师傅听得眼睛发亮,他这辈子最骄傲的就是自己的炒工,原以为机器来了,自己就没用了,没想到,自己的经验还能派上大用场。他激动地搓着手,嘴里念叨着:“好,好,我学!”
李姐的激光笔,又指向了另一个名字——王姐。王姐在包装线上干了十五年,动作麻利,做事细心,是包装组的组长。
“王姐,你在包装线干了这么多年,对包装的流程门儿清。”李姐说道,“以后,你可能会调到新设立的‘个性化组合包装工位’。这个工位,可不是简单地打包就行,你需要根据订单的需求,把不同的风味包、调料包和核心食材包进行精准组合装箱——比如客户要的是微辣版的红烧牛腩套件,你就得配微辣的辣油包,不能装成特辣的;还要确保二维码准确粘贴,每个二维码都对应着客户的订单信息和烹饪小贴士。”
她顿了顿,补充道:“这个岗位,需要更细心,也需要你理解不同搭配的意义——比如哪种食材配哪种调料更好吃,哪种组合更适合孩子或者老人。等你熟悉了之后,还能给咱们优化流程提建议,比如怎么摆放调料包,能让客户用起来更方便。以后啊,你就是‘个性化包装专家’了。”
王姐听到这里,脸上露出了笑容。她以前总觉得自己的工作枯燥无味,没想到,以后还能参与到产品的优化中,心里顿时充满了期待。
“还有,我们计划设立一个新岗位——‘家庭厨房模拟测试岗’。”李姐的话,让整个会议室都安静了下来,所有人的目光都聚焦在她身上,“这个岗位,需要味觉敏锐、有家庭烹饪经验的老师傅,定期用普通家庭的燃气灶、电磁炉,测试咱们的‘家厨套件’,看看炒出来的味道怎么样,看看烹饪小贴士是不是实用,看看调料包的咸淡是不是合适。然后,把最真实的反馈告诉研发团队,帮助产品迭代升级。这个岗位,机器干不了,只能靠人,而且是靠有经验的人。”
这话一出,会议室里顿时炸开了锅。工人们交头接耳,脸上的忐忑和不安,渐渐被兴奋和期待取代。他们没想到,自己这辈子守着的那些“老手艺”,竟然还有这么大的价值。
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