男人嗤笑一声：“餐馆服务员要什么学？端盘子洗碗会不会？擦桌子扫地会不会？”
温若兮的脸微微发烫，点了点头。
“行吧，试用期三天，没工资，管两顿饭。干得好留下，一个月三千二，早上九点到晚上九点，中间休息两小时，月休两天。”男人语速很快，像在背诵条款，“能干吗？”
三千二……比她预想的还低。但……
“能干。”温若兮听见自己说。
“身份证、健康证带了没？”
“带了。”
“给王姐登记一下。”男人指了指拖地的大妈，又低头看手机去了，“今天就开始试用，去后面换件工服，帮她们干活。”
温若兮走向那个王姐。王姐停下拖把，瞥了她一眼，没说什么，从围裙口袋里掏出个小本子和笔。“名字，年龄，电话。”
登记完，王姐带她到后面狭窄的更衣间，从一堆叠放的衣服里翻出一套橙色的服务员制服递给她。“换上吧，有点大，凑合穿。”
制服布料粗糙，袖口和领子有些磨损，散发着一股洗不掉的油烟味。温若兮脱下自己的棉衣，换上这套衣服时，手指有些发抖。橙色的布料衬得她脸色更加灰败。
走出更衣间，王姐已经给她分配了任务：“先去把那边几箱碗碟拆了，洗干净摆好。一会儿客人来了，听小刘安排端菜。”
小刘就是刚才擦桌子的一个女孩，看起来二十出头，染着黄头发，正斜眼打量着她。
温若兮走到那几箱用报纸包着的碗碟前，蹲下身开始拆。碗碟是粗瓷的，很沉，边缘有些磕碰的痕迹。她抱着一摞碗走到水池边，拧开水龙头。水很冰，没有热水。洗洁精是散装的大桶货，倒出来黏糊糊的，没什么泡沫。
她挽起袖子，开始清洗。第一个碗没拿稳，“哐当”一声掉回水池，溅起一片水花。
“哎哟，小心点！”黄头发的小刘立刻叫起来，“摔坏了要赔的！一个碗五块钱呢！”
温若兮连忙道歉：“对不起，我手滑……”
“看着点啊，大姐。”小刘的语气带着明显的嘲讽，“细皮嫩肉的，不像干过活的。”
旁边另一个女孩低声笑了起来。
温若兮咬住下唇，没再说话，埋头继续洗。冰水很快把手冻得通红，指尖发麻。洗洁精刺鼻的气味直冲脑门。
上午十点半，店里开始上客。都是附近的工人、司机、小贩，点一份十几块钱的快餐，匆匆吃完就走。环境嘈杂，空气里弥漫着浓重的油烟味和汗味。
“三号桌的青椒肉丝饭！”
“五号桌的鱼香茄子，加个蛋！”
后厨的吼声不断传来。温若兮手忙脚乱地端着托盘，穿梭在狭窄的过道里。托盘很沉，她手腕酸得发抖，走得小心翼翼，生怕打翻。
“喂！新来的！”一个满脸横肉的男客指着桌子，“这汤都洒出来了！怎么回事？”
温若兮一看，托盘边缘确实滴了几滴汤，在油腻的桌面上晕开。
“对不起，我马上擦……”
“擦什么擦！给我换一碗！”男人不耐烦地挥手。
“可是……”温若兮记得店里规定，食物送出除非质量问题不能退换。
“可是什么可是？让你们老板来！”男人声音大了起来，引来周围几桌客人的侧目。
收银台后的老板抬起头，皱着眉头往这边看了一眼，没说话。
黄头发的小刘快步走过来，脸上堆起笑：“大哥别生气，她新来的不懂事。我给您换一碗，马上好！”说着，狠狠瞪了温若兮一眼，低声道：“愣着干什么？端回去啊！”
温若兮忍着屈辱，端起那碗洒了一些的汤，走回后厨。厨师是个胖壮的中年男人，正颠着勺，见她端汤回来，骂了句：“浪费！下次端稳点！”
中午高峰期，温若兮几乎没停过脚。端菜、收拾桌子、擦地、洗碗……哪里需要就去哪里。制服背后被汗浸湿了一片，黏糊糊地贴在身上。头发乱了，几缕碎发贴在汗湿的额角。
下午两点，客人终于少了一些。员工们可以轮流吃饭。王姐给温若兮打了一份员工餐：一小碗米饭，一点炒白菜，几片肥肉。
饭菜是温的，油很大，味道咸得发苦。温若兮坐在角落的小板凳上，一口口往嘴里塞。她很饿，但胃里像堵着什么，难以下咽。
旁边的两个年轻服务员一边吃一边聊天。
“看她那样子，以前肯定没干过活。”
“听说以前是有钱太太呢，啧啧，落难了呗。”
“活该，那种靠男人的，能有几个好下场？”
声音不大不小，刚好能让她听见。
温若兮低着头，扒饭的速度更快了些，眼泪在眼眶里打转，她死死忍住，不让它掉下来。
晚上九点，送走最后一桌客人，温若兮已经累得直不起腰。双腿像灌了铅，手臂酸痛得抬不起来。手指被洗碗水泡得发白起皱，掌心磨出了两个水泡，火辣辣地疼。
老板叼着烟走过来，扫了一眼收拾得还算干净的店面，对她说：“今天还行。明天继续，别迟到。”
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