华灯初上，西湖水面上灯影摇晃，别有一般景色。
欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜，西湖的每个时间都有其独特的美感，这也是西湖能作为旅游胜地长盛不衰的原因。
西湖悠久的历史诞生了不少的传说，而平安哥一直想试一下他上辈子就听过的传说，一道菜，养活了周边不知道多少杭帮菜馆。
山外山，当地久负盛名历史悠久的一家杭帮菜馆。
此刻的熊青春正在做最后的努力。
“不是吧，你来真的啊，要不还是算了吧，我泡面技术也挺不错的，不然我们去吃大排档吧，我知道一家又便宜又好吃”
熊青春的脸色带着一丝恐惧，站在熟悉的门头前她的味觉被唤醒，那种噩梦般的记忆袭来。
“来都来了”张平安直接迈步进门，没有继续给熊青春犹豫的机会，今天他高低要尝尝咸淡。
“啪”
熊青春一巴掌拍在自己的额头上，她头大无比，这大少爷是真难劝，想干什么就必须得干了，想一出是一出，她是真没招，只能跟了上去。
“这，这，这，还有你们这的特色菜，就这些”
张平安在大堂随便找了个位置，在菜单上点了一个比较基础的菜系，是个厨师就能做好的那种，又来了几个特色菜就等上菜了。
基础菜是给熊青春吃的，刚才看她一脸为难明显是之前在这里踩过坑，他来这挑战自我，就别委屈熊青春跟着他受折磨了，看孩子的脸色，都成心理阴影了。
“大少爷，真没必要尝，真的”熊青春还在做最后的努力，她是真心为张平安好，那种东西试过一次就终身难忘。
“今天我必须看看怎么个事儿”张平安示意无需多言。
“我可提醒你了，你别之后再埋怨我”熊青春马上伸出一只手指着张平安，她怕张平安吃亏以后找她秋后算账。
“这里环境还是挺不错的哈”
张平安四处打量了一下，装修的很有格调，既有现代的简约布局，又融合了传统特色，有种低调的奢华感。
“也就装修了”熊青春吐槽了一句，她对这里的印象属实不太好，就来一回就让她终身难忘。
“酒店还缺个主厨，你有这方面的资源吗？”
张平安来这里其实不完全是为了挑战自我，许红豆的酒店虽然还没盖好，但现在就可以开始招募人才了。
“没有，这方面我没接触过，厨师他们自己内部有个圈子”
熊青春还真没这方面的资源，要是酒店管理层，她还能找一找，厨师这个东西很难找，张平安要的不是做菜的厨师，而是要负责统筹管理整个厨房的总厨。
“那行吧，这段日子就辛苦你陪我跑一跑吧，看能不能碰碰运气”张平安想就这个机会多找些人手。
杭市、苏市口味和魔都相近，还衍生出了地方特色菜，还有不少高端西式餐饮，他中式西式的主厨都缺，正好顺路考察一下。
“要不我帮你问问圈子里的朋友？咱们直接挖人可能会得罪人，酒店圈子其实不大的”熊青春为张平安考虑。
大型连锁酒店听着有很多家，但其背后主要的东家就几个，就这么贸然挖人容易得罪人，本来就是竞争对手，你还挖人家墙角，关系肯定和谐不到哪里去。
尤其还是总厨这种强技术强人脉的职位，国内顶尖厨师就那么点儿，往往是各大菜系的继承人，背后的隐形人脉资源极其庞大，你说挖就给人挖了，不是砸人招牌嘛。
“自己留不住人就别怪别人”张平安可不惯病，老子光明正大，你情我愿，你自己留不住人怪谁？
“...”熊青春极度无语，谁能挡得住你的金钱攻势啊，要不是她定力足够好，早就自己把头发扎上了。
“出菜有些慢，控制上菜节奏避免退餐吗？”
张平安摸着下巴，餐饮让客人等是大忌，而从他坐到这虽然时间不是很长，但他点了一些简单的菜色，不至于这么久。
“怎么说？”熊青春不清楚其中的弯弯绕。
“我点了一些做法简单的快手菜，还有一些比较费时间还很贵的功夫菜，如果节奏控制不好客人容易吃那些便宜的菜吃饱了，如果这个时候后面的菜上不了就容易退餐”
张平安给她讲了一下里面的道道。
“所以说平常点菜催菜的时候一问就是已经做上了？然后到最后一股脑的上来”熊青春恍然大悟。
“一部分是，这里人气这么旺，快手菜不至于炒不出来”张平安观察了一下四周，周围人不少，多是游客，本地人倒是没有看到多少。
至于如何区分，很简单，本地人是不会拍照的，而游客来旅游，还是这么高端的馆子，是一定会拿出手机记录的，而且聊天也多是围绕游玩和菜系。
张平安甚至还看到不少拿着带着补光灯的带着麦克的博主，而且桌上都统一有一个固定的菜。
那个就是张平安今天的目标，一道在网上久负盛名的传奇名菜，传说中的西湖醋鱼。
“你不开播吗？”熊青春也看到周围有不少博主了。
“不，没什么好播的”
张平安觉得这种蹭热度没什么意义，而且他一旦开播一定会有人认出位置，他不想接下来几天的行程受到影响。
他的魔怔粉虽然少，但不是没有，这种人清理不过来的，私生饭是一个很可怕的群体，他还不想被影响心情。
“你们做网红的都这么能演戏的吗？”
熊青春看着周围不远处的几个主播，尝了一口就是各种表演，表情极其夸张，然后就是一串儿的话就飚出来了，她是觉得西湖醋鱼难吃，但也没这么夸张啊。
“人生如戏，全靠演技，混口饭吃”
张平安对此没什么感觉，这个世界上真的东西很少，他是从来不相信自己没接触过的东西的，所以对这些人的行为也不存在什么看法。
“你还挺宽容”
熊青春觉得张平安有的时候过于宽容，其实眼前的这些网红有误导消费者的行为，她之前就是上了某个博主的当，非得来这里试试，然后踩坑了。
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