宋秀秀看着半空钱罐子唉声叹气，活像个憋闷的小老太太。
“娘，咱们收的钱越来越少了，以前还有快满的时候，现在连一半都不到了，估计也就五六百文。”
姜苗调侃：“怎么，现在连五六百文都看不上了？”
“不是看不上，是不甘心，明明蚂蚱饼那么好吃，但就是因为天气热，买的人就少了。”
“这不是全部原因。”宋二青在一旁补充：“也可能是大家吃腻了，刚开始卖的时候天气也热，只是这东西新颖，大家才买的多。”
宋三水小鸡啄米似的点头，二哥说的正是他想说的。
姜苗也认同这个观点，赞同地点点头：“所以尽快推出酸辣凉面，既新颖又不烫。”
“对呀！”宋秀秀双眼一亮：“娘，你今天早上不是醒了做凉面的面团吗，是不是忘记卖了？”
“我没忘，只是准备不充分，大家不愿意买。”
“哦…”
虽然有些低落，但宋秀秀很快就调整好情绪。
“娘，咱还缺什么？我下午就开始准备！”
“缺个可以让大家带走的竹碗，下午咱们一起去山上砍竹子。”
“啊，咱们都去吗？那谁去河边摘蒲草和荷叶？”
“去河边的事情先不急，买蚂蚱饼的人少了很多，家里存的手提袋够用了，还是先做一批竹碗试试酸辣凉面吧。”
“好。”
话音刚落，宋秀秀的肚子发出巨大的咕噜声。
她揉揉肚子，有一点小小的不好意思，半低下头：“娘，我有点饿了，既然凉面卖不出去，能不能给我吃一份？”
“当然，咱们一人一份，今天就不回去做饭了，吃完再走。”
“好诶！二哥你帮我搬炉子和小锅，我一会烧水，三哥你帮我拉面，要粗细均匀的哦~”
孩子们开始忙碌，姜苗也没闲着，去处理拌面料汁。
她擦去平底锅里的油，拿出一撮芥菜籽干炒。
炒到颜色发黄且噼里啪啦爆出香气时，拿出来晾凉，再磨成粉。
芥菜籽粉放入干净陶碗，再加入米醋，搅和均匀，酸辣味瞬间爆发，令人上头。
接着，姜苗继续加料，花椒粉、葱花、姜末等纷纷搞里头，再加热菜籽油浇进料汁爆香。
最后一步，她拿出三个陶碗，用木勺将这四个碗里的料汁分配均匀。
这时候，第一份面已经煮好了。
姜苗直接拿瓢舀了一勺清水，把面挑进来，涮凉后放到带料汁的陶碗里，交给宋秀秀。
“自己拌一下，尽量均匀些，这样才好吃。”
“嗯嗯！”
宋秀秀去一边拌面，姜苗开始下第二份拉面。
这个小锅太小了，一次只能煮一份面。
好在煮面速度很快，也就三四分钟的功夫就能熟，她和剩下的两个孩子都能等。
“你是宝山村的姜苗吗？”
突然，一个满头大汗下半身全是泥污的中年男人走过来。
姜苗点头：“我是，这位郎君要买个饼吗？”
“我不买饼，就是来镇上打井，离你这里不远，想着过来给你带个话。”
姜苗恍然大悟：“你是张泉根手底下的打井匠？”
“我张泉根本人，昨天晚上张宋两家族长谈话时，我正好在场，井我可以给你打，看在同村人的交情也能把你的顺序往前提，但最早也得两三天之后，你也看见了，我现在手上有活。”
姜苗满口答应：“可以可以，当然没问题，不过这价格怎么算？”
“既然咱们都是宝山村的人，我就不跟你来虚的，直接报最低价，纯土井五百文，陶圈井三千文，砖砌井五千五百文。”
见姜苗犹豫，张泉根又道：“这些是人工带材料的全包价，不用你供饭啥的，当然你也可以自己买材料和饭食，我这边收费就会少一些。”
姜苗不想为这事多费心，更想要张泉根自己带材料来。
只是她不知道这三种井有什么区别，一时间不知道怎么选。
要是考虑成本，她肯定想要便宜的纯土井。
但是纯土井和其他两个井比起来，价格低得她不敢要，生怕有什么坑。
“张大哥，这三种井有什么优缺点？你是专业的人，可以麻烦你给我讲讲吗？”
说着，她搬来一个木墩，示意张泉根坐下歇歇。
张泉根也不假客气，一屁股坐上去，滔滔不绝。
“纯土井最便宜，工期最短，就是不结实，水也容易浑，好好养护的话能用三年，不好好养护一年可能就塌了。”
“陶圈井就是在井壁镶嵌一圈圈的陶圈，不易塌，水也干净，就是怕撞，挖井太深的话容易裂，用十年差不多就到头了。”
“砖砌井就是用青砖错缝叠砌井壁，井口加石栏，坚固耐用水质稳定，若是养护得当能用五十年，就是工期长，万一不凑巧，挖半个月才会出水。”
听完三个水井的优缺点，姜苗内心已有了主意。
既然能付得起价格，就直接一步到位，免得后期一直维护。
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