十二月的雪下得密了,陆野家的院墙上积了寸把厚的雪,像给青砖砌的院墙穿了件白棉袄。叶知秋哈着白气从屋里出来,手里端着个铝盆:"野子,奶奶说今儿个冬至,得包饺子。"盆里是揉好的面团,"你昨晚说想吃白菜猪肉馅的,我拌好了。"
"秋姐,"陆野接过面团,指尖沾着面粉,"你记不记得,六年前咱头回包饺子?"他把面团放在案板上,"那会儿在出租屋,你擀的皮儿薄得能看见馅,煮的时候全破了,咱俩就着醋吃了半锅。"
"哪有那么惨。"叶知秋笑着揪下块面,"那是你不会煮——水开了要加点凉水,反复三次,皮儿才结实。"她开始擀皮,擀面杖在面团上"咕噜咕噜"响,"今年奶奶说,要包四种馅——白菜猪肉、韭菜鸡蛋、酸菜粉丝,还有你最爱吃的酸菜羊肉。"
暖宝从里屋蹦出来,小棉袄上沾着雪渣,手里举着个小擀面杖:"爸爸妈妈,我也要包!"她的小脸冻得通红,鼻尖沾着雪,"我要包个'小宝牌'饺子!"
"小宝儿,"陆奶奶颤巍巍从厨房出来,手里端着个粗陶碗,"先喝碗'冬至汤'暖暖——"碗里是红糖姜茶,"喝了不冻耳朵。"她把碗递给暖宝,"奶奶教你揉面——要像揉云彩似的,软软的,暖暖的。"
暖宝捧着碗抿了口:"奶奶,这个汤甜甜的,像蜂蜜!"
"那是。"陆奶奶眯眼笑,"放了三块冰糖呢。"她把揉好的面团分成小剂子,"小宝儿,你揉这个——像揉小面团似的,别太用力。"
"知道啦!"暖宝学着奶奶的样子,小手捏着面团,"揉呀揉,揉成小球球!"
陆野站在案板前调馅,白菜猪肉馅的香气混着韭菜鸡蛋的清香,在厨房里弥漫:"秋姐,你说咱为啥总爱包饺子?"他用筷子搅着馅,"城里的火锅、烧烤那么多,咱还是惦记这口饺子。"
"因为饺子团圆。"叶知秋擦了擦手,"皮儿包着馅,像一家人抱在一起。"她捏起个饺子皮,"你瞧,这饺子多像咱家——有你有我,有奶奶,有小宝儿。"
陆野的手顿了顿。他想起爷爷临终前,攥着他的手说:"野子,咱中国人过年过节,就得吃饺子。皮儿是日子,馅是人心,包在一起,才叫团圆。"那时他不懂,如今看着叶知秋捏饺子的侧影,看着暖宝揉面的小手,才明白爷爷说的"团圆",是心贴着心,手牵着手,一起把日子包进饺子里。
"陆野,"叶知秋递过个饺子皮,"你包的饺子总是露馅。"
"那是故意的。"陆野笑着接过,"给小宝儿留的'开口笑'饺子——"他把馅塞进去,"这样吃起来更甜。"
"小祖宗。"叶知秋刮他鼻尖,"别惯着她。"
院门口传来"吱呀"一声,王铁柱扛着袋面粉进来:"野子!叶知秋!冬至了,我老伴儿说,咱左邻右舍得一块儿吃饺子!"他掀开袋子,面粉雪白雪白的,"给你送两斤新磨的面,筋道!"
"王哥,你这太破费了。"叶知秋连忙摆手,"咱们自家面粉够用了。"
"破费啥!"王铁柱把面粉扛进厨房,"你上次帮我家的娃儿修自行车,我记着呢!再说了——"他冲陆奶奶挤眼睛,"咱奶奶说了,冬至吃百家饺,一年都不冻脚。"
话音刚落,李狗蛋推着辆二八自行车过来,后座绑着个鼓鼓囊囊的麻袋:"铁柱哥,我这麻袋里是'酸菜羊肉馅'——我妈说,冬至吃羊肉,冬天不怕冷!"他冲暖宝挤眼睛,"小宝儿,等会儿给你留个饺子,咬一口,香得能跳起来!"
"谢谢狗蛋叔!"暖宝挥了挥小拳头,"我给你唱首歌——'冬至到,饺子香,全家团圆乐洋洋'!"
陆奶奶颤巍巍走过来,手里端着个盖着盖子的盆:"野子,把咱家腌的酸菜拿出来——"她掀开盖子,酸菜的香气混着辣椒的香,"这是你爷爷当年腌的,放了二十年,酸得能解腻。"
"奶奶,您怎么还留着这个?"陆野接过酸菜,"都放了这么多年了。"
"留着给你娶媳妇。"陆奶奶眯起眼笑,"你娶了秋丫头,我就拿出来给你们包饺子。"她把酸菜递给叶知秋,"秋丫头,你切细点,这酸菜金贵。"
叶知秋接过酸菜,刀工利落地切着:"奶奶,您这酸菜比超市买的香多了。"
"那是。"陆奶奶得意地扬起下巴,"我跟你爷爷当年腌酸菜,要晒七七四十九天,杀三次水,才能有这么香。"
厨房里渐渐热闹起来。陆野负责调馅,叶知秋负责擀皮,陆奶奶负责指导暖宝揉面,王铁柱和李狗蛋在院子里劈柴火:"野子,今儿个饺子管够!"王铁柱抡着斧头,"咱烧开水,煮它三大锅!"
"好。"陆野笑着应下,"等煮好了,挨家挨户送。"
暖宝揉着小面团,揉得满脸都是面粉:"爸爸,我的面团揉好了!"她举着个小面球,"像个小雪球!"
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!