南枝让裴四顾丞兄弟还有杨氏先上山。由杨氏来操刀杀猪，今天她看屠夫杀猪也学了七七八八，其他三人负责找山洞和水源。每家出一位女性到镇上买盐，调料和白酒。再由南枝和裴姣姣带上山腌制。
最后由顾老爷子和顾父上山熏腊肉。因为他们俩人不经常在村里出现几天不见也不容易被村里人怀疑。
他们在那里待四五天，再有裴四和顾丞交替，而且这腊肉要白天晚上不停地熏，主要是为了加快速度，怕过段时间下大雪，腊肉运送不出来，容易引发变故。
熏了十来，天下雪了。但肉还没熏太好，大家硬是又坚持了十几天。
南枝来看觉得差不多了，摸黑来到山里。大概有1700多斤南枝他们拿了850斤，剩下的两家一家450斤。分几次拿回家。
裴四用梯子打开那个阁楼的储藏间，里面很干净也很干燥。把肉悄悄挂在这里，这下终于把事情都解决完了。心也放在肚子里了。
一觉睡到快中午，南枝让裴四去借了大铁锅。开始卤肉有两个大猪头，两副猪内脏和八个猪蹄，都被杨氏和顾家婆媳洗干净了。
香味在这一片飘来飘去，把周围的人都香迷糊了，一下子卤了四五个小时。
就连桃姐儿都不觉得冷了，围着锅边转等着吃肉，南枝盛出来了一盘，让大家先尝尝，都觉得很好吃。
将属于他们的那一份放在他们带来的大盆里，让他们带回去的时候把肉捞出来。卤肉汤还可以放点豆腐萝卜白菜等蔬菜卤一卤都很好吃。裴四还锅的时候还给邻居也带了一份。
至于南枝他们分的那头300多斤猪已经被元姐儿和璋哥儿而按照南枝的吩咐，一半做成了腊肉在灶台上熏着，现在灶台上满满当当，分到的野鸡野兔也被元姐儿顺手熏了。
特别肥的部分炼成荤油放凉装进了大罐里炒菜吃。剩下的一百多斤，五花肉全部切块南枝亲自上手做成方方正正的红烧肉，可以做扣碗吃。
又做了小酥肉，炸肉丸子，还弄了一点猪肉干，还包了黑面饺子。喜的他们四个不知道该先吃哪个。最后还剩五十多斤被裴四切成小块放到院子里的缸里冻起来，准备慢慢吃。
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