预演示的完美落幕，让会场内的期待值飙升到顶点。李萌萌刚在前台宣布“正式演示即将开始”，台下就响起了雷鸣般的掌声，原本零星的议论声彻底消散，所有人的目光都聚焦在会场中央的“糕小默2.0”设备上。冯老坐直了身子，双手放在膝盖上，眼神中满是郑重——他比任何人都想知道，这台冷冰冰的机器，能否真正复刻出老配方的精髓。
林默走到设备前，示意小王打开操作屏的配方输入界面。屏幕亮起的瞬间，清晰的参数输入框映入眼帘：揉面力度、发酵湿度、蒸制温度、蒸制时间……一个个专业的选项，让台下的企业负责人纷纷点头，不少人拿出手机准备记录。“今天我们演示的核心，是完全复刻我爷爷传承的豆沙糕老配方。”林默的声音透过麦克风传遍全场，沉稳而有力，“接下来，我会将老配方的关键参数逐一输入设备，每一个数值，都源自爷爷几十年的手工经验总结。”
话音刚落，林默的手指便在操作屏上快速敲击：揉面力度35N、发酵湿度45%、蒸制温度95℃、蒸制时间12分钟。每输入一个参数，屏幕都会自动弹出对应的工艺说明，比如“35N揉面力度适配中等筋度糯米粉，可保证面团韧性与软糯平衡”。就在最后一个参数输入完成，林默准备点击“确认启动”按钮时，会场角落突然传来一声尖锐的反驳：“等等！谁知道你这些参数是不是自己编的？随便输几个数字，就敢说是老配方？”
众人循声望去，正是之前悄悄离场又不知何时折返的张磊。他脸色依旧难看，但眼神中多了几分孤注一掷的执拗，快步走到会场前排，指着操作屏大声说道：“林总，别是你临时改的参数，故意骗大家的吧？毕竟参数这东西，想怎么设就怎么设，没有任何凭证！”他的话瞬间点燃了新的质疑，台下不少人开始窃窃私语：“是啊，光说参数是老配方的，没有证据谁信？”“万一真是编的，那演示就没意义了”“得拿出点实在的证据才行”……
张磊见状，更加得意，语气也愈发嚣张：“大家想想，老手艺都是凭经验的，哪有这么精准的数字？35N的揉面力度，你爷爷当年做糕团的时候，还能拿个测力计去测？这根本就是糊弄人的把戏！我看你就是怕演示失败，故意设了最适合机器的参数，还敢说是老配方，真是可笑！”
现场的氛围再次变得紧张起来，原本充满期待的掌声变成了杂乱的议论声。王会长皱着眉站起身，正想开口安抚大家，却被林默抬手制止。林默脸上没有丝毫慌乱，反而带着一丝从容的微笑——他早就预料到会有人质疑参数的真实性，提前做足了准备。“张经理，感谢你的质疑，这也提醒我们，传承不仅要有技术，还要有凭证。”林默的声音依旧平静，却带着不容置疑的力量，“你说老手艺没有精准数字，说这些参数是我编的，那我们就用证据说话。”
林默转身对工作人员示意：“麻烦把我的手机连接到大屏幕。”随后，他拿出自己的手机，解锁后打开了一个加密相册。相册里存着几十张泛黄的照片，都是爷爷生前手写的配方笔记。林默选中其中最核心的一张，点击投影——大屏幕上瞬间出现了一本老旧的牛皮纸笔记本，页面上是爷爷苍劲有力的毛笔字，字迹虽有些模糊，但依旧清晰可辨。
“大家请看，这是我爷爷生前手写的豆沙糕配方笔记，距今已有四十多年历史。”林默指着大屏幕上的笔记说道，“笔记中明确记录：‘豆沙糕制作，需三揉三醒，首揉轻、次揉匀、末揉足，力道需透入粉芯，方得韧性；发酵需待面表微起白霜，触之有弹性，湿气得宜；蒸制需文火慢蒸，水温近沸而不沸，时约一炷香。’”他顿了顿，将笔记放大，指向其中一段批注：“大家再看这里，爷爷特意用红笔批注：‘末揉力道，以能压出指印而不粘手为准，经试，约三十余斤力方佳。’”
林默拿出手机计算器，现场演示换算：“一斤力约等于4.9N，三十余斤力换算下来，就是147N左右？不对，这里大家可能有误解。”他笑着解释道，“爷爷所说的‘三十余斤力’，是手工揉面时的瞬时最大力度，而我们设备设置的35N，是持续揉面的平均力度。经过我们反复测试，35N的持续揉面力度，最终达到的面团韧性，与爷爷笔记中‘末揉足’的标准完全一致。这就是我们将经验转化为精准参数的核心——不是简单的数字对应，而是对老手艺精髓的量化复刻。”
台下瞬间安静下来，不少人拿出纸笔快速计算，确认林默的换算无误后，纷纷露出了信服的表情。张磊的脸色一阵青一阵白，却依旧嘴硬：“就算笔记是真的，谁知道你是不是根据笔记临时编的参数？没有第三方见证，根本不算数！”
“张经理说得对，第三方见证确实重要。”林默早有准备，目光转向前排的冯老，语气恭敬地说道，“冯老，您是行业内公认的老匠人，一辈子坚守手工制作豆沙糕的技艺，对老配方的参数标准最有发言权。恳请您上台，亲自查看我们设备上的参数设置，帮我们做个见证，也让大家放心。”
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