此地位置着实不错,原是失令所的旧址。只见杜达尔等人又在那儿开始建祭坛,此时日头已攀至中天,众人合计着不妨先吃饭,如此便不用着急赶路什么的。
姑娘们手脚麻利地又开始忙活起来,她们娴熟的动作把新招募的人看得眼直了。有人小声嘀咕:“现在就吃第二餐,怕是晚点要饿哦。”
那乃说道:“不用管那两餐的规矩了啊,往后大家想吃几餐就吃几餐,不用天天饿着肚子硬扛着。”
“这样啊,好好,那我们也改成吃三餐,好让娃娃们都能长壮实些。”
各位赫哲人也一起参与准备,天气虽不配合,但有魔法来凑。
乌凌·萨玛带着大伙直接整出十大碗,后世称之为“赫哲十大传统美食”的佳肴呈现在蓝杉面前:刹生鱼、生鱼片、塔拉哈、鱼刨花、冻鱼片、鱼籽、江水炖江鱼、鱼丸汤、稠李子饼、拉拉饭。
边吃边做还带介绍的,首先端上的是刹生鱼,据称这是赫哲人节庆、婚嫁、待客时必不可少的一道名菜,被黑龙江沿岸的人们誉之“天下第一菜”。
过去,赫哲妇女在山中采集野果时发现江葱、山辣椒可以拌着生鱼吃,添加这些山菜后,生鱼味道会特别鲜美爽口。
但乌凌·萨玛说,拌了野菜的生鱼虽然鲜美爽口,但食多了也无味,还要在刹生鱼中添加一些野果汁,因为野果酸甜可口,挤出汁液倒入拌好的刹生鱼中,这味道才算到位。
听她这么一说,不喜欢生食的蓝杉一尝,不错,酸辣爽口、清香怡人,日冕连忙向乌凌·萨玛学习这种做法,以便将来好整出来供大伙吃。
而生鱼片,则是把活鱼肉削下,切成薄片,用盐、醋蘸着吃,味道十分鲜嫩可口,原汁原味,是下酒的好菜。
这道菜一上,酒鬼们开始摸出酒来了,蓝杉接受不能。
“塔拉哈”即烤鱼,“塔拉哈”是赫哲语半生不熟的意思,粗犷豪放的赫哲汉子木都里·舒穆鲁主理,他哼着悠扬、古老的赫哲民歌,展示自己的绝活儿:为蓝杉等人烤制一道鲜美的赫哲传统美食“塔拉哈”,蓝杉认为这个可以用,有点吃前世的烤鱼的味。
舒穆鲁·其其格用魔法将鲜狗鱼急冻成柱,扒皮,然后刨成微微卷曲的薄片,在急冻的形态下,鱼肉雪白的鱼刨花就搞定,即刻上桌。
克风尝了后评价到:“入口冰凉,如同冻硬的冰淇淋,在口腔的温度中融化后,又变成微微劲道的口感。清口开胃,佐酒佳品!”
这个评价让伏特加和威士忌消耗了几瓶下去。
冻鱼片儿的制作过程十分简单,把新鲜的冻鱼皮剥掉,将鱼肉削成大而薄的片儿,蘸以韭菜花、醋及辣椒油等调和成的蘸料食之。又一道下酒菜,克风也喜欢这个,那瓶威士忌眼看见底。
原汁原味的鳇鱼籽、大马哈鱼籽,用盐水过一下,拌上香葱香菜便上桌。口感清香,营养丰富。
这个蓝杉可以接受,比鱼子酱好入口多了,吃了一大碗下去,熊影发现这个简单,连忙跟几位本地厨娘学习了要领。
那乃和族人将亲手打的鱼收拾好,将小锅一支,舀上几瓢清清的江水往锅里一倒,将鱼凉水下锅,略放些山上采来的山花椒和江葱,请他姐姐施展法术点着柴禾,一直守到开锅时,再放了一点香菜。
“蓝杉,这是赫哲人最讲究的江水炖江鱼,那叫一个味正。你试试。”
蓝杉一尝,哇!鲜美的鱼汤!很是可以,鱼肉鲜甜,体现“大道至简”的饮食哲学,真是最上食材,只需要最朴实的做法。
将新鲜的鱼肉被赫哲人打成鱼泥,用手挤成鱼丸,鱼丸Q弹又紧实,其鲜美滋味难以形容,肉质用冰清玉洁形容亦不为过!
“这鱼丸,比咱家乡的还弹牙!”熊影边吃边竖起大拇指。
稠李子是一种野果,赫哲人叫“英和它”,果实成熟后变为紫黑色,每年阴历七月采摘。他们将稠李子在石臼里捣碎,做成巴掌大、一指厚的果饼,然后在火炭上铺置树条子,将果饼放在上面烘烤,果饼烤熟后,放在将鱼毛(它斯恨)的桦树皮筒内浸入鱼油保存,被乌凌·萨玛取了出来,各位姑娘吃了都表示不错。
纷纷请教了鱼毛的做法,其过程说简单也简单,就是废功夫,是将鱼肉切块蒸熟后炒干,再制成的酥脆鱼松,即为鱼毛。
拉拉饭是赫哲族的一道美味主食,是用小米做成很稠的软饭,拌上鱼毛也整了上来,很是可口。
嗯,这次团建活动,让大伙吃得十分开心,团队融合得极为完美。
酒足饭饱,众人稍作休整,便继续启程。不多时,下午三点,便来到了这座鱼龙混杂的边城——永明城。
永明城坐落在地处穆拉维约夫 - 阿穆尔斯基半岛南端,濒临日本海的金角湾,依山而建,北部为高地,东、南、西三面被乌苏里湾、大彼得湾和阿穆尔湾环绕,形成天然良港。
这里现在叫“海参崴”,已有渔村和军事据点,属吉林将军下的宁古塔副都统管辖,是满洲边民的渔猎地,名称源于满语“海边的小渔村”。
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