“干炒牛河就得趁热趁新鲜了吃！”
王总直接拆开一次性筷子。
他先闻了一下，一股油香扑面，用筷子夹起一条河粉。
上面呈现出红黄色，那是油和调料的完美融合，油挂在河粉之上，显得河粉十分饱满，再加上鼻尖的香味。
王总等不及了，直接挑起一筷子往嘴里放。
浓香四溢，充斥味蕾。
他点头，“河粉饱满油而不腻，牛肉嫩滑，韭黄也是刚刚好吃的硬度，真没想到，我在江城吃的最正宗的一顿粤菜。
竟然是在一家小吃摊位上。”
程砚笑着说：“您喜欢就好。”
老赵看到王总满意，也挑了一口吃，他之前和老李吃过，但每次吃都会感觉到惊艳。
他得意的说：“王总，怎么样？我就说，这里有最正宗的粤菜吧？”
“先前是我误会赵老板了。”
王总又要了一份，开始问：“老板，请问你老家是粤省的吗？”
“不是。”
“小时候去粤省生活过？”
“没有。”
“家里有亲人是粤省的？”
程砚苦笑，“我家里没亲人是粤省的，不怕您笑话，我长这么大，一次粤省都没有去过。”
“什么？！”王总瞪大眼睛，看着手里只剩下一点配菜的干炒牛河，震惊道：“你从来没有接触过粤省。
竟然做出比粤省餐馆都好吃的干炒牛河？！
这不可能！
老板，我建议您去公安局查一查您的档案和祖上的信息，您一定和粤省有关系的。”
老赵扶额，“王总，程老板确实是地地道道的江城人，您就别为难他了。”
王总也注意到自己的失言。
急忙抱歉。
随后感慨道：“我就是难以置信，最好吃的干炒牛河竟然是一个外地的小吃摊做出来的。”
恰巧另一份干炒牛河也出来了。
王总端起来就猛炫。
排队的人惊疑不定的看着王总和程砚，这俩人应该是不认识的，但这个对话，感觉比托都像托啊。
《繁花》去年年底大火，很多人都看过，里面有很多很多的美食，其中这道宝总“走后门”守着炉子花2000多吃的干炒牛河最有代表性。
但是他们就在想。
油大了，吃完碗底真的能没有一滴油？
靠近王总的顾客伸长脖子看向王总手里的碗，被扒拉出来的碗底，别说，还真的没有油。
“一百块钱一份，有点贵。”
“咱俩买一份？就当是发工资犒劳一下自己。”
“买一份尝尝？”
很多人心里抱着这种想法。
也就喊了出来。
程砚笑着说：“干炒牛河一百一份，供应五十份！”
一盘干炒牛河的成本大概在10块钱。
但这种菜就是卖的一个厨师的基本功，用王总的话来说，单看这个配菜的处理度，就值三十块钱了。
程砚为了保证口感。
拿的又是这种西式的平底锅，一次性只能出来两份的量。
先吃到的顾客直接开启了夸夸模式。
弄的后面的顾客心痒痒。
“老板，你快点啊，等不及了。”
“我等的花都谢了！”
“闻着真香啊...”
“不愧是小黄鸭老板啊，这一百花的真值！”
“吃了这个，我可以变成宝总吗？”
“不可以，但可以变成jkun。”
程砚听着他们一个个的又开始整活，忍俊不禁。
摆个摊也挺好的。
又赚钱，又有人整活逗乐子。
王总吃完干炒牛河之后，放眼整个夜市，眼睛里有亮光。
大意了！
他觉得他太没有格局了。
谁说夜市里的东西就一定比饭店的差？
他来江城在大饭馆里没吃到满意的美食，但今天转头就在夜市吃到了他毕生都难忘的干炒牛河！
高手在民间的！
这些摆摊的，肯定有像刚刚那个小黄鸭老板一样的卧虎藏龙之辈！
想着，王总的脚步快了起来。
老赵把吃完的盒子扔进垃圾箱里，看到王总忽然有兴致去吃小吃了，乐呵呵的说：“今天我全买单。”
“不用。”
王总要了一份烤冷面。
只是吃了一口。
他摇头。
“味道还是不如那家的干炒牛河。”
店家一听，有些恼。
你这人怎么还能当面说啊...
一连四家过去。
王总一边走一边说：“我还是对夜市抱有太大的期待了，以为任何一个摆摊的，都有程师傅那样的绝活。
是我太高估了，这些东西，还不如我在饭馆吃的好吃。”
听到的店家不乐意了，同时往那边一看。
只见长长的队伍盘旋着。
“干炒牛河？”
“炒河粉吧，不就是炒河粉吗？”
“谁不会啊！我还是炒米粉呢...”
“我要去尝尝他那个干炒牛河到底有多牛逼，让刚刚那个傻逼说了咱们一遍又一遍。”
“走走走。”
十几分钟后。
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