她拍了拍手上的水，继续说道：“可这油柑不一样啊。冬日里本地山野田间到处都是，农家自己吃不完，卖也卖不上价，正是最便宜的时候。”
许一一看着瓮中浓稠的油柑汁，估摸着调配出来的，五十文钱买回来的油柑，至少能卖一整日的。
“我花不多的钱，就能收上来两大筐呢。虽然处理的时候是麻烦了些，但只要法子对了，味道出来了，成本就能压得很低。咱们就卖个实惠价二十文钱一壶，客人既能解腻，咱们也有赚头，两全其美。”
她嘿嘿一笑，将装满了油柑汁的陶瓮盖上。
“对了，有件事，跟你们交代一下。”
以许安树为首的四个跑堂小伙儿立刻放下手中的碗，看了过来。
许安阳也连忙站到末端。
许一一语气清晰，不急不缓：“从今日起，但凡是你们经手卖出去的酒水，包括咱们自酿的米酒，黄酒，还有新做的这油柑汁，以及其他日后可能会添的饮子，都按卖出的壶数算提成。”
她目光扫过几张稚嫩的小脸：“卖出去一壶，就从这壶的利钱里，抽两文钱出来，月底结工钱的时候，一并算给你们。”
这话如同一颗石子投入平静的水面，几个小屁孩儿眼睛都亮了。
他们拿的都是固定工钱，食馆生意好，许一一也大方，经常有赏钱，但这样直接跟销量挂钩的提成，还是头一回呢。
许安阳瞬间就明白其中道理。
这意味着，他们招呼客人更热情些，多推荐一句酒水饮子，自己就能多得些实惠。
不为了别，只为这提成，他们干活都得更卖力些。
“一一姐，这话当真？”许安树激动地问。
“自然当真。”许一一点头，“不过，有两点我要说明一下：第一，不许强买强卖，硬推客人买，坏了食馆名声，我唯你们是问。第二，账目要清清楚楚，卖了多少壶，自己还有柜上都要记好，对得上才行。”
几个小伙儿异口同声，脸上都洋溢着兴奋和干劲。
老路啧了一声，“私下可以叫姐，在食馆叫东家。”
话音刚落，几个小伙儿异口同声地喊道。
“明白！东家！”
许一一点点头，“都散了吧！开工喽。”
……
她做事一向雷厉风行。
油柑汁试做成功，提成制度也宣布完毕，便马不停蹄地找来一块干净的小木板和笔墨。
略一思忖，她提笔蘸墨，在木板上写下几行端正又醒目的字：
新荐：五福食馆·油柑饮
初品微酸，细酌回甘，解腻消食，清热生津。
冬日火锅之良配，每壶二十文。
将宣传词写好后，她亲自把这块小木牌摆在了门口最显眼的位置，紧挨着火锅宴的招牌。
黄底黑字，在略微阴沉的天气里也显得格外清晰。
老路上完菜之后跳出来一看，“你还真卖这么便宜？香源饮子铺去过没有？人家一杯紫苏银子就卖十二文钱了，你这一壶才二十文钱。”
他看傻子一样看着许一一。
“一壶油柑汁，少说也能倒出四五杯吧？才卖二十文，是不是有点亏？油柑虽然便宜，可你也费了老鼻子劲将这些果子去涩，熬煮，还加了茶叶、冰糖、蜂蜜，人工柴火样样都是成本啊，这么卖，真的亏死了。”
老路语气颇有些无奈。
在他看来，这油柑汁的味道独特，效果也满好，又是独一份的新鲜玩意儿，外头的人压根就没喝过，就算是定价再高些，配着火锅一起卖，也不愁没人尝鲜。
价格定这么低，赚头就少了。
许一一听他说完，神色不变，拍了拍手上的灰，慢条斯理地解释道：“账不是这样算的。”
她双手环抱在胸前，对着老路解释道：“咱们这是食馆，不是专门的饮子店。客人来这儿，首要的是吃饭填饱肚子。饮子呢只是添头，是配着吃的。”
她转过头去看向老路：“这个时候，若是我把油柑汁的价格定得太高，客人可能就不会点了，又或者他们觉得不值。我想要的是有更多的客人愿意去尝，愿意去点，用它来解腻佐餐，提升这一顿饭的整体体验和满足感，他们下次才更愿意来。”
如此，才能做到源源不断。
老路听到这话，嘴角抽搐了一下。
“什么体验？什么满足感？我怎么没听明白你说的玩意儿？”他皱着眉头看着面前的牌子。
一老一少跟门神似的就这么杵在门口，进来的客人还好奇地看她俩好几眼呢。
半晌老路才开口：“算了，你是东家你说了算。”
许一一看着他愁眉苦脸的，连忙宽慰道：“不会少赚的，这其中的关窍是走量呀！定价合合适的话，客人点得就多，薄利多销，加起来的利润未必会少。再说了，这不是有提成吗？”
说着，她下巴朝着前堂一扬。
里头已然是一派热火朝天的景象，得了提成的许诺，跑堂的四个小伙儿就跟打了鸡血似的，个个脚下生风，眼明手快。
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