终于，在姜苗喊停后，他小心翼翼抬起打蛋器，盯着没有倒塌的小角，露出放松的笑容。
“娘，这是不是就成了？”
“对，蛋白霜成了，但要做成蛋糕，还有一步。”
姜苗把筛好的面粉分成两次加入，像炒菜一样从底部翻拌。
她边做边解释：“绝对不能转着圈搅拌，看不见干粉就停，没必要一直拌，不然蛋白会消泡，就发不起来了。”
等她翻拌完成，拍拍手上的粉末，去餐车储物柜中取出王婆子的小锅和小炉子套装。
小锅一直用来热油，早就被油浸得油润，即使不再额外刷油，也不用担心粘底。
姜苗把拌好的面糊倒进小锅，又端起小锅在桌上震了两下，震出大气泡，才墩到小炉子上。
“烧火吧，要非常小的火，主要是靠微火慢烤。”
“好，我去找柴。”
宋大山去柴火堆里千挑万选，抱着一堆还没他手指粗的柴火出来。
先用已完成的外卖单引火，再往里面放细柴。
因为要微火，他不敢一次性放进去，只会在上一根柴快要熄灭时，放下一根，始终保持微弱的火力。
随着时间发展，香甜的蛋糕味道逐渐散发，越来越浓郁。
咕噜噜~
不知道谁的肚子先叫起来，引来一大片咕噜声。
姜苗笑道：“这回的蛋糕小，烤不了多长时间，再等等，马上就能吃了，对了，烤蛋糕期间不能频繁掀锅盖，热气散了可就不好聚了。”
孩子们眼巴巴地盯着小锅点头，连编手提袋都心不在焉。
又等了一会儿，姜苗估摸着时间差不多了，掀开锅盖，用筷子往蛋糕里插了一下。
没带出湿的面糊，就说明熟了。
她立刻盖上锅盖，用棍子勾出灶膛里还在燃烧的柴，用土盖灭，这样留着下次还能用。
“娘，可以吃了吗？”
“还得再焖一会儿，让温度慢慢降，不然蛋糕回缩快。”
“哦…”
五分钟过去了，姜苗再次掀开锅盖。
因为是用一个蛋白打发的蛋白霜，为了口感好，加进去的面粉不多，蛋糕就不大。
每个人只分到一两口尝味道，还没仔细品尝呢，就入了肚，都有点意犹未尽。
姜苗吃完自己的蛋糕，吩咐：“蛋黄酱和蛋糕的做法我都演示了，该你们上手了，秀秀看得最认真，秀秀先做，二青摇摇杆，等她做完，就换二青做。”
得知自己第一个做，宋秀秀忐忑又期待。
她全程都绷着脸，仔细回忆姜苗的做法，一步步复刻。
虽然做得慢，但蛋黄酱是顺利完成的。
做完蛋黄酱，宋秀秀摘下打蛋器清洗，准备打发蛋白做蛋糕。
经历了蛋黄酱的成功，她的自信心大幅度提升，在做蛋糕时就多了几分游刃有余。
全程，姜苗都没有出声，直到面糊倒进锅里，已经开始烘烤，她才开口。
“二青该你了，洗完打蛋器记得擦干，不要留生水。”
“好。”
和宋秀秀一样，宋二青在初次操作时，也谨慎小心，恨不得做一步就问姜苗一次自己做的对不对。
但姜苗始终维持微笑的表情，不说对也不说错，沉默着看他操作。
宋二青得不到提醒，做得非常慢，宋秀秀做的蛋糕都出炉了，他的蛋黄酱也才勉强出现个雏形。
宋秀秀看不下去了：“二哥，你倒是加油啊，多加点，我当时比你加的油还多呢，蛋黄酱还不是成了？”
“哦哦…”
有了指导，宋二青犹犹豫豫的手才有了目标，继续倒油。
油加够后，经过充分搅拌混合，就制成了蛋黄酱。
宋二青呼出一口气，成功一次，他就没那么怕了，继续做蛋糕…
就这样，孩子们从天亮练到天黑。
王婆子都回家了，他们还在继续做。
终于，在三十个鸡蛋的试验下，几个大孩子全都学会做蛋黄酱和蛋糕了，且会根据鸡蛋大小调整其他配料的比例。
姜苗很满意这个进度，就是尝大家做的蛋糕有点吃伤了。
现在一打嗝，满嘴都是蛋糕味。
在这一段时间内，她是一点蛋糕也不想碰了。
深吸一口气，姜苗开始给孩子们安排活。
“蛋糕容易坏，切好后包上油纸，放到篮子里，吊在井面一尺处，水井里温度低，晾上一夜明天还能卖。”
“蛋黄酱油大耐放，不用故意找低温的地方，直接放在餐车储物柜里就行，做完就去睡觉，明天早起摆摊。”
回到屋里，姜苗开始计算蛋黄酱和蛋糕的成本。
半斤装的蛋黄酱连上陶罐包装，成本30文不到。
蛋糕一两一个，加上包装的油纸，每个成本还不到4文钱。
就这，还是她按照粮行里的零售价算的成本。
如果鸡蛋、白醋等东西，是从村民手里收的，或者跟粮行谈个批发价，成本只会少不会多。
蛋黄酱耐放，且可以长途运输，姜苗准备卖给各地的富贵人家，所以她定价偏高，一罐要卖300文。
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